Bagels

Simple à réaliser et toujours bien apprécié. Recette prise ici

Dans la cuve du mélangeur sur socle mettre:

• 1 3/4 tasses d'eau tiède
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à soupe de sel
• 4 tasses de farines
• 1 c. à soupe de levure instantanée

Bien mélanger. Déposer dans un bol huilé et mettre dans un endroit tiède( le four lumière allumée ) Laisser double de volume.

Former 10 bagels et déposer sur une plaque huilée pour 20 minutes. Bouillir un chaudron rempli d'eau et ajouter 2 c. à soupe de mélasse. Ajouter les bagels dans l'eau sucrée pour une première cuisson ( 3 à la fois pas plus) cuire 2 minutes d'un côté et 1 minutes supplémentaire de l'autre. On dépose les bagels sur une grille pour les refroidir.

Préchauffer le four à 400F

Remettre vos bagels sur la plaque huillée et badigeonner d'un oeuf. On peut saupoudrer de graines de sésame ou encore de pavots.
Cuire 20 à 24 minutes.