Verrines tex mex

Ces petites verrines, je les avais fait aux fêtes et nous avions adoré. Lors de la visite de ma copine avec ses ados, je me suis dit que c'était le test ultime et voilà, méga coup de coeur autant pour les parents que pour les ados. Je vous conseille d'utiliser de petits verres en plastique ( dollo ) de 5 onces. Plus grands, ce serait trop comme plus petits, pas assez. La guacamole, peut être faite maison ou encore du commerce, tout comme les épices à tacos. Ici, essayer avec un demi sachet pour vous assurez que ce sera à votre goût malgré que la crème sûre et la guacamole balancent bien le tout.

On préparera tout d'avance pour un montage rapide. Servir avec des croustilles de maïs et une petite cuillère pour bien mélanger la verrine.

Pour 16 verrines

1 boîte de fried beans ( old el paso )
1 sachet d'assaisonnement à taco ou une recette maison 
1 tasse de guacamole
1 tasse de crème sûre
1 tasse de salsa
1 tasse de mozzarella râpé ou mélange tex mex
2 tomates coupées en dés
4 échalotes vertes hachées
1 boîte d'olives noires hachées
16 verrines de 5 onces

Mélanger les fried beans avec l'assaisonnement à taco. Déposer 1 c. à soupe de ce mélange dans le fond des verrines. Ajouter la crème sûre, la guacamole, la salsa, un peu de fromage, des dés de tomate, un peu d'échalotes et terminer avec les olives.

Source: the girl who ate everything