À qui le p'tit coeur!!!

Aujourd'hui, pas de recette mais une tranche de vie;) J'ai eu une semaine très chargée avec mes cocos, ce genre de semaine où l'on dit..déjà vendredi!!! On a enfin pu profiter de la température, nous sommes sortis jouer dehors et comme il y a peu de neige ici, ils ont accès à l'air de jeux. De belles joues rouges, des mitaines toutes mouillées mais des enfants heureux ont fait ma semaine.

Hier pour la fêtes des amoureux, j'ai voulu leur faire quelque chose de spécial. Nous avons cuisiné des barres de chocolat à donner à ceux qu'ils aiment. La liste était longue;))) Donc les dites barres dans un sac et plusieurs brico accrochés pour ceux qu'ils aiment. D'entendre ma petite Lily dire à sa maman que c'était pour la fêtes des amoureux avec les yeux pétillants, ça valait beaucoup pour moi.  Je suis un peu gaga, y a rien à faire;))

Je ne suis pas tombée dans le piège si facile d'acheter, tout était maison et je trouve important de leur transmettre que des petites attentions font tout autant plaisir.

Pour eux, j'ai confectionné des pizza végé en forme de coeur. D'après eux, c'était la meilleure pizza au monde!!!

Il y avait de l'électricité dans l'air hier, quelle belle journée nous avons eu, c'est aussi ça la Saint-Valentin!!!

«Décharge : je fais partie du programme agents de liaison pour Vivre délicieusement et je bénéficie d’avantages en raison de mon affiliation au groupe. Les opinions exprimées dans ce blogue n’engagent que moi.»

Pâtes au pesto soleil

J'ai fait cette recette dès que je l'ai vu chez Madame Anne et j'ai été conquise!! J'ai vraiment un faible pour le pesto de tomates séchées. Une autre recette rapide qui ajoutera du soleil dans votre journée;)

Pesto

10 tomates séchées dans l'huile, égouttées 
Le zeste d'une orange
Le jus de cette orange
1/4 de tasse de pignons de pins rôtis
1/3 de tasse de cheddar fort, râpé
1/3 de tasse d'huile d'olive
1 échalote verte hachée au service

Pour les crevettes:

12 à 15 très grosses crevettes, décortiquées
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 petites gousses d'ail hachées
sel et poivre

Linguines ou autres pâtes à votre goût, cuites al dente pour 4 personnes.

Dans le bol du robot culinaire, mettre les tomates, le zeste et le jus d'orange, les pignons et le cheddar. Bien mélanger. Ajouter en filet l'huile d'olive de façon à obtenir une texture bien onctueuse.

Mélanger la sauce  avec les pâtes cuites, réchauffer.

Faire sauter les crevettes dans l'huile avec l'ail, saler, poivrer, déposer par dessus les pâtes, ajouter l'échalote hachée et un peu de parmesan frais au goût.

Brochettes de poulet au goût de pizza

Oui c'est vrai, ça ne ressemble pas à une brochette mais c'est supposé en être une. J'avais au menu la journée où il ventait énormément partout au Québec. Comme c'était impossible de la faire sur le BBQ, j'en ai fait un sauté;))) J'ai été enchantée du goût et c'est franchement d'une simplicité à cuisiner.

Pour 3 personnes

3 poitrines de poulet coupées en biais
Poivrons de couleurs en gros morceaux
Champignons
Oignon en gros quartiers
2 c. à soupe de vinaigrette italienne piquante
1 c. à thé d'épices à pizza*
2 c. à soupe de parmesan frais
3 c. à soupe de sauce à pizza maison de préférence

* 1 c. à thé d'ail déshydraté
   1 c. à thé de marjolaine
   1 c. à thé d'origan
   1 c. à thé de basilic
   1 c. à thé de thym
   1/2 c. à thé de piments broyés
Mélanger le tout et conserver dans un récipient hermétique.

Mariner les poitrines dans la vinaigrette italienne. Chauffer un wok à haute température sans huile et y sauter les lanières de poulet avec la marinade. Quand le poulet est presque cuit, ajouter les légumes et cuire 3 minutes de plus.

Au service, saupoudrer le mélange d'un peu de parmesan et terminer avec la sauce à pizza.

Source: livebetteramerica

Le défi des ménagères cette semaine...des blancs d'oeufs qui traînent au congélo.

Gratin de pommes de terre au bleu

Ce gratin semble bien riche et pourtant non! En ajoutant un fromage très goûteux de type bleu, on obtient un accompagnement plus que respectable.

Pour 4 personnes

600 g de pommes de terre tranchées finement
1 gros oignon tranché finement
4 tomates séchées dans l'huile bien égouttées et hachées
2 tasses de bouillon de poulet
120 g de fromage bleu
Sel et poivre au goût
1 c. à thé d'huile d'olive

Dans une poêle à fond épais, chauffer l'huile et y faire cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent  bien tendres. Ajouter les pommes de terre, les tomates séchées et le bouillon de poulet. Cuire à feu doux et laisser réduire environ 7 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient encore croquantes un peu. Verser dans 4 plats allant au four. Émietter le fromage sur les pommes de terre.

Mettre au four à 350 F et cuire jusqu'à belle coloration soit de 15 à 20 minutes.

Filet de porc érable et romarin

Un filet de porc tout simple qui fait un excellent souper rapide! Il suffit de penser à faire mariner le porc soit la veille ou le matin même. Trouvée sur le site de la fondation des maladies du coeur.

Pour 2 ou 3 personnes

2 c. à table de sirop d'érable
2 c. à table de sauce soya
2 c. à table de moutarde de dijon
1 c. à table de jus de citron
Une belle branche de romarin frais
1 lb de filet de porc
2 c. à thé d'huile d'olive

Dans un sac en plastique, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile et y faire mariner le filet de porc au plus 24 heures.
Chauffer le four à 400F et préparer une plaque recouverte de papier parchemin et d'une grille.

Dans une poêle épaisse, chauffer l'huile. Bien égoutter le filet de porc et le faire griller de tous les côtés. Déposer sur la grille et mettre au four 25 minutes.
Durant ce temps, déglacer la poêle avec 1 tasse d'eau et y verser la marinade. Porter à ébullition, baisser le feu, cuire 3 minutes, rectifier l'assaisonnement. Retirer du feu et réserver.

Le filet de porc doit avoir une cuisson interne de 68 C ou 155 F. Retirer du four, recouvrir d'un papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes.

Trancher et servir avec la sauce.

Burger poulet et fèves frites DM5

Pour le défi des ménagères de cette semaine j'ai travaillé les fèves frites. J'avais reçu en cadeau 2 boîtes dont je ne savais que faire. Les fries beans ressemblent étrangement à nos fèves au lard trop cuites;)) Salées, épais, étrange pour moi en tous cas. J'ai choisi d'en faire des burgers. Le mélange est bon au goût mais les boulettes restent molles. J'avais un pain burger maison bien craquant sur le dessus et bien mou en dedans, en coupant, tout s'est écrasé évidemment!!! Hier, je m'en suis servie comme tartinade pour du pain grillé et j'ai bien aimé aussi. Par contre, il faut laisser de côté l'idée du burger juteux. Un autre recette pour gens avertis seulement. Il me reste une autre boîte qui  finira possiblement en trempette. Est-ce un produit qui me fascine??? Pas vraiment mais au moins, je l'ai utilisé!!!;))

Pour 5 personnes

1 boîte de fries beans ( 398 ml )
1/2 lb de poulet haché
1/4 de tasse de chapelure
1 blanc d'oeuf
2 c. à soupe de sauce BBQ au choix
Poivre au goût
Huile d'olive pour la cuisson

Garniture

5 pains burger tendres
Laitue
Tomate en tranches
Sauce BBQ

Mélanger tous les ingrédients des boulettes et diviser en 5 portions sans former les boulettes, la texture est trop molle. Chauffer une poêle et y mettre un peut d'huile d'olive. Déposer la pâte et à l'aide d'une fourchette, former les boulettes. Griller à feu moyen environ 5 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson 4 minutes.

En garnir les burgers.

Si vous l'utilisez en tartinade, cuire les boulettes, garnir d'une cuillère à soupe de sauce BBQ et en tartiner votre pain ou craquelins. Avec une bonne soupe, c'est très intéressant aussi.

Source: Vivre délicieusement

Cheerios au beurre d'arachide et concours

Grande nouveauté dès aujourd'hui dans la famille des cheerios, des cheerios au beurre d'arachide!!! Il fallait y penser;) Ils ont tout pour me plaire, je suis assez gaga des cheerios et mes tous petits aussi. Vous avez la chance vous aussi de les essayer avec un coupon gratuit qui est disponible dès aujourd'hui sur la page facebook de Vivre délicieusement. Le coupon sera échangeable seulement le 16 et 17 mars, à l'achat d'une autre variété soit pommes cannelle, bananes et noix ou chocolat. J'ai vraiment un faible pour ceux aux chocolat, pas trop sucrés avec un bon goût de chocolat. Et pourquoi ne pas faire un mélange des deux un coup parti et ajouter une banane;))

Les cheerios au beurre d'arachide seront en vente dès le mois de mars mais pour un temps limité.

De plus, vous courrez la chance de gagner un kit de cheerios d'une valeur de 50$. Le concours est ouvert aux résidents canadiens, vous pouvez participer sur plusieurs blog mais gagner qu'une seule fois. Le concours prend fin le 28 février.

Alors, dites-moi, votre beurre d'arachide, vous le mangez comment??? Ici c'est avec de la confiture de fraises, sur du pain mou, plier en deux et que le tout dégouline, souvenir d'enfance extraordinaire!!;)))

N'oubliez pas de laisser votre nom et votre adresse e-mail pour que je puisse contacter le/la gagnante.

“Divulgation- je participe au programme d’ambassadeur Vivre délicieusement avec Mom Central Canada pour General Mills. Je bénéficie d’avantages en raison de mon affiliation au groupe. Les opinions exprimées dans ce blogue n’engagent que moi.»

P.S.: En tant que couponneuse, faites vite, les coupons sont limités et ils partiront très très vite!!!