Brownies santé

Je suis toujours étonnée de voir comment mon cerveau fonctionne quand je mange sainement. En temps normal, je ne suis pas, mais vraiment pas dessert. Par contre, si je fais attention, il s'emballe pour une bouchée sucrée. Je crois que c'est tout simplement l'interdit qui l'anime de cette façon;)

Interdit, oui et non. C'est toujours une question de choix avec WW. Ce brownies est un des meilleurs choix dans le sens où mon cerveau est heureux et que seulement 4 points par portion pour ce brownies qui goûte extrêmement bon, sont ajoutés à mon total de la journée.

Autre chose, avant les Fêtes, j'ai canné des légumineuses et le résultat est assez...pâteux. Hors de question de jeter, j'utilise les petites fèves rouges à texture très très molle dans ce type de brownies. On demandait des fèves noires, ça n'a aucune importance au bout du compte. L'avantage, un ajout de protéines que l'on ne voit pas.

Pour 16 portions 4 Pts WW

1 boîte de fèves noires en conserve ( ou rouges ) rincées et égouttées
2 oeufs
1/2 tasse de cacao
3/4 de tasse de sucre
1/2 c. à thé d'huile
1 c. à soupe de lait d'amande
1 c. à thé de vinaigre balsamique
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de poudre de café instantané
1 tasse de pépites de chocolat 62%

Préchauffer le four à 350 F
Préparer un plat 9x9 avec un spray antiadhésif et couvrir de papier parchemin

Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients sauf les pépites. Ajouter 1/2 tasse au mélange et verser dans le moule. Couvrir du reste de pépites.

Enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre soir ferme au toucher.

Laisser refroidir et diviser en 16 portions.

Source Skinnytaste