Mini-brochettes de pétoncles au chorizo

Dans la gamme kit des Fêtes, je vous présente ce matin le coffret Au Restaurant des Amis. Un ensemble constitué de 8 petits livres de recettes ainsi qu'en extra, un calepin pour prendre des notes.

Les recettes se répartissent en 7 volumes, Apéritifs gourmands,  Bons plats au quotidien,  Petits plats légers, Vite fait, vite prêt,  Petits plats dans les grands, Saveurs d'ailleurs et à l'heure du dessert. Le dernier livre est consacré aux bases de la cuisine. Vous pourrez retrouver ce coffret entre autres chez Hachette Canada.

Les recettes sont assez simples à réaliser en grande partie et les livres sont bien imagés. J'ai choisi dans la catégorie Apéritifs gourmands une mini-brochette rapide mais toute en saveur. Une autre belle recette à mettre sur la table, c'est festif et de bon goût!

Pour 12 mini-brochettes

12 pétoncles de grosseur moyenne

24 tranches minces de chorizo sec ( environ 120 g )

3 c. à soupe de jus d'orange fraîchement pressé

2 c. à soupe d'huile d'olive

Poivre du moulin au service

Bien assécher les pétoncles pour éviter de qu'ils ne rendent du jus dans la marinade. Mélanger le jus d'orange et l'huile et y faire mariner les pétoncles 15 minutes. Enfiler entre 2 tranches de chorizo sur des petites brochettes. Cuire 30 seconde sur 4 faces dans une poêle antiadhésive. Servir avec un tour de moulin de poivre.