lundi 7 avril 2014

Lait de coco maison

Dernièrement, j'ai fait l’acquisition d'un mélangeur ( blendtec ) et on fournissait un livre de recettes possibles avec la bébelle. Ma curiosité a été piquée par les recettes de laits végétaux. C'est d'une simplicité à réaliser, suffit de faire tremper les noix la veille, de réduire en purée le lendemain et de filtrer. Gros coup de coeur pour le lait de coco que j'utilise en quantité dans mes smoothies et mes plats exotiques.

On peut faire le lait de coco à base de noix de coco fraîche, ce que je vais expérimenter bientôt mais aussi à base de noix de coco séchée sans sucre.




Pour 3 tasses de lait de coco

1 1/2 tasses de noix de coco séchées sans sucre
3 tasses d'eau chaude

Faire tremper toute une nuit.

Passer au mélangeur. Verser dans une passoire recouverte d'un linge mince mais résistant mouillé.
Laisser égoutter ( au dessus d'un bol ;) )



Presser la pulpe restante en utilisant le linge.



On pourra faire sécher de nouveau la pulpe et l'incorporer dans des recettes.




7 commentaires:

  1. Bon bon bon! Je suis complètement jalouse de ton Blendtech! Sérieux, du lait de coco maison? WOW!

    RépondreEffacer
  2. je suis certaine que tu as le bidule que mon amie Esthère a et que je jalouse (mais il est $$$$)..son mari l'avait acheté quand il était dans sa période "cru", mais Esthère l'a réquisitionné :)
    j'adore le lait de coco :)

    RépondreEffacer
  3. T'es pas mal hot avec ton lait de coco maison! Dans un cari.... Mmmm!

    RépondreEffacer
  4. Nath, ça me rapelle quand j'ai fait mon lait de coco pour ta soupe-repas il y a quelques années... Tu te rappelles?

    RépondreEffacer
  5. Gabrielle, du lait d'amande aussi et je veux essayer le lait de cajou;) C'est vraiment un bel engin!!

    Isabelle c'est soit le Vitamix ou le Blendtec et oui c'est dispendieux mais comme n'importe quel joujou, si on l'utilise, c'est correct;)

    Mathieu drette bein;)

    Manon, tu devrais savoir moi et ma fabuleuse mémoire;)))

    Merci!!

    RépondreEffacer
  6. Alors là je suis trop jalouse de ton bidule! J'en veux un depuis un bon bout pour faire mon beurre d'amandes et mes smoothies. En plus je vais pouvoir faire mon lait de coco!!

    RépondreEffacer
  7. Wow! Je rêve de faire mon propre lait d'amande ou de coco (ou les deux mélangés ensemble, pourquoi pas?)! C'est un beau joujou que tu t'es offert! :)

    RépondreEffacer

C'est toujours un plaisir de vous lire!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...