Burger au poulet épicé mayonnaise au bleu et ail

Je réalisais hier que ça fait un méchant bout de temps que je n'ai pas mangé un burger ordinaire et c'est bien tant mieux;) On peut tellement varier, pourquoi ne s'en tenir qu'au standard. Cette fois, j'ai voulu quelque chose de relevé et c'est gagné. La sauce red hot ajoute du piquant sans pour autant cacher le goût du poulet. La mayonnaise au bleu quand à elle, pourrait facilement passer même pour ceux qui n'aiment pas le fromage bleu et accompagne à merveille la galette de poulet.

Pour 4 personnes ( Pww 10 avec le pain et le 1/4 de mayonnaise )

500 g de poulet haché
1/2 tasse de chapelure Panko
1/3 de tasse de sauce Red Hot
1 c. à thé de sel
2 échalotes vertes hachées
2 gousses d'ail hachées

Mélanger tous les ingrédients et former 4 boulettes. Cuire au BBQ en prenant soin de huiler légèrement la grille ou encore à la poêle striée. Ici dans la poêle avec un peu d'enduit à cuisson.

Mayonnaise

2 c. à soupe de mayonnaise 50% moins de gras
2 c. à soupe de yogourt grec 0%
1/2 c. à thé de moutarde à l'ancienne
1/2 c. à thé de moutarde de dijon
1 grosse gousse d'ail hachée très finement
20 g de fromage bleu émietté

Mélanger tous les ingrédients et réserver au froid.

Garnir les pains d'une boulette, de mayonnaise et de garnitures que vous aimez. Servir avec une belle salade composée.

Inspirée de: neighbor food et de a family feast