Pesto
10 tomates séchées dans l'huile, égouttées
Le zeste d'une orange
Le jus de cette orange
1/4 de tasse de pignons de pins rôtis
1/3 de tasse de cheddar fort, râpé
1/3 de tasse d'huile d'olive
1 échalote verte hachée au service
Pour les crevettes:
12 à 15 très grosses crevettes, décortiquées
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 petites gousses d'ail hachées
sel et poivre
Linguines ou autres pâtes à votre goût, cuites al dente pour 4 personnes.
Dans le bol du robot culinaire, mettre les tomates, le zeste et le jus d'orange, les pignons et le cheddar. Bien mélanger. Ajouter en filet l'huile d'olive de façon à obtenir une texture bien onctueuse.
Mélanger la sauce avec les pâtes cuites, réchauffer.
Faire sauter les crevettes dans l'huile avec l'ail, saler, poivrer, déposer par dessus les pâtes, ajouter l'échalote hachée et un peu de parmesan frais au goût.
Ta photo est superbe !!!
RépondreEffacerTout simple mais je suis certaine que ça illumine une journée :) Ce serait donc à tester!!
RépondreEffacerCette assiette me séduit complètement d'autant plus que le fait de passer les tomates séchées au robot parviendra à les dissimuler, car mon mari ne les aime pas. Comment peut-on ne pas aimer les tomates séchées?!?
RépondreEffacerLou
RépondreEffacerJ'adore les tomates séchées, moi aussi. Très tentant ton plat de pâtes full soleil !
Ton plat à une belle couleur soleil.
RépondreEffacerce plat sera sur mon menu de la semaine prochaine :-) J'ai besoin de soleiiiiil :-) Bonne journée m'dame! Steph
RépondreEffacerHummmmm.... merci pour le clin d'oeil.... c'était bon hen! ;))))
RépondreEffacerUn peu de soleil dans mon assiette je dis pas non! Ça l'air délicieux!
RépondreEffacerMoi aussi j'ai un faible pour ce pesto et donc pour tes pâtes;)
RépondreEffacerJ'ai bien besoin de soleil avec mon rhume de merde qui a commencé aujourd'hui :-/
RépondreEffacerJe t'en pique une assiette!
Crevettes, cheddar fort et tomates séchées, 3 ingrédients que j'adoooore!! Alors en plat de pâtes, ça ne peut qu'être extra!
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