Pour 5 pots de 250 ml
4 tasses de mangues coupées en dés ( la moitié d'un dé finalement )
2/3 de tasse d'oignons hachés finement
1 habanero haché finement ( ok c'est puissant et soyez prudents pour la manipulation )
1 poivron rouge coupé en dés fins
12 feuilles de basilic fraîches hachées
2 gousses d'ail hachées
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
2/3 de tasse de cassonade
1/2 c. à thé de cumin en poudre
1/2 c. à thé de sel
7 onces de vinaigre de cidre
Mettre dans une casserole et porter à ébullition, baisser le feu et cuire 5 minutes. Empoter dans des pots stérilisés chauds, couvercle chauds et bien fermer les bagues. Stériliser 10 minutes à l'eau bouillante.
Ahhhhh Nath!! Là faut que je me trouve des mangues à bon prix pis ça presse!!! Je sens que je vais être à court de pots 250ml dans pas long... y'a tellement de choses que je veux faire... comme à chaque année. loll
RépondreEffacerIci aussi je suis déjà en manque de pots. Et pis je préfère faire des petits pots que de sécher avec des plus gros, surtout pour des choses comme la salsa si haut. Si tu as la chance de l'essayer, tu me diras, perso, j'aime beaucoup!!!
RépondreEffacerMerci!
Ça m'a l'air sublime! Bon rattrapage de sur-achat!!!
RépondreEffacerMy god, ce qu'on est pareilles! Un petit truc devient une grande aventure mouahahah! J'adore ça :D Ta salsa est vraiment tentante...maudit là, je veux du temps de surplus pour canner :P
RépondreEffacerWow Nath ça c'est de la conserve! Je vois aussi cette belle salsa un peu partout! Avec des crevettes ce doit être le nirvana. Je suis à planifier mes cannages de cet été... ils sont pas mal mes premiers cannages, j'ai seulement fait un confit d'oignon au vin rouge cet hiver. J'ai hâte, même si j'ai un peu peur de f*cker la patente au niveau de la stérilisation! Je vais suivre les conseils du canneux et advienne que pourra! J'ai mandaté mon père comme helper!
RépondreEffacerT'es la championne des conserves, moi qui n'ai jamais réussi à faire sceller un pot mason de ma vie... grrrrr
RépondreEffacerJ'achete, j'achète,pour faire au retour!
RépondreEffacerfrancine.
Libellule, c'est en fait une chance d'en avoir trop acheté;)))
RépondreEffacerGabrielle, du temps, c'est pas toujours facile à trouver hein!!!
Mathieu, avec les conseils de Vincent, tu vas réussir certain!!
Madame Anne, c'est tout simple en plus;)))
Francine!!! ton voyage se passe bien???
Merci!!!
Je viens juste d'en faire 2 pots, yeah, c'est vraiment très bon! J'ai stérilisé un pot en suivant ta technique et j'ai entendu un "ploc" quand j'ai sorti le pot de l'eau chaude, je pense que j'ai réussi!!??? C'est une première niveau cannage, mais je pense que les 2 pots seront fini avant la semaine prochaine, donc j'aurais même pas eu besoin de stériliser..... Belle belle recette ;)
RépondreEffacerJoëlle, franchement t'es rapide!! Oui le ploc c'est stérilisé;)))
RépondreEffacerPremier cannage!!??? Attends qu'on te donne la piqure!!
Merci beaucoup!!!
J'avais une grosse mangue qui commençait à déprimer, et en voyant ta recette..... ;)
RépondreEffacerJe suis sûre que je vais avoir la piqûre! Déjà j'ai commencé à faire mon pain grâce à toutes vos belles recettes, et là je vois passer plein de recettes de confitures et j'ai découvert le site du canneux! Une nouvelle aventure commence :)
Joëlle, oui une belle aventure!!! J'ai commencé un peu le cannage mais la grosse saison c'est en août et j'ai vraiment hâte. Quand on voit le résultat final, c'est bien gratifiant.
RépondreEffacerSur le blog de Vincent, tu trouveras beaucoup d'informations, c'est le site le plus complet et surtout sécuritaire. Il y a aussi le forum que tu peux consulter.
Bonne journée!