Chili à la dinde

Les Fêtes ont été vraiment dures sur mon foie, j'ai donc chercher une belle recette santé qui remplie bien. Ce chili est tout a fait ce que je voulais. Très rapide à faire, servi avec du riz, la madame était contente;) Vous pouvez utilisez de la dinde hachée et la cuire au même moment que les oignons ou encore du poulet. Comme j'ai empoté 4 dindes avant les Fêtes, j'ai utilisé un de mes pots. On pourrait aussi remplacer les fèves rouges par des pois chiches.

2 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées
2 carottes coupées en rondelles minces
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de chili en poudre
1 c. à soupe de paprika
1 c. à thé de cumin
1 1/2 c. à thé de flocons de piment
1 litre de tomates en dés
1 tasse de bouillon de boeuf
1 1/2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 conserve de fèves rouges égouttées et rincées
500 ml de dinde en pot ou encore 1 lb de dinde hachée
Sel et poivre au goût

Dans une casserole à fond épais, verser l'huile et chauffer, ajouter les oignons, cuire quelques minutes et ajouter l'ail et les carottes. Ajouter le reste des ingrédients sauf les fèves rouges et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter le temps que les carottes soient cuites. Ajouter les fèves et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Inspirée d'une recette ww