Marinade miel et balsamique

Comment rendre un petit steak bien ordinaire en quelque chose de beaucoup plus intéressant? En utilisant une marinade. Pas besoin de se casser le pompon, quelques ingrédients que nous avons sous la main et l'affaire est plus que ketchup;) J'en ai profité pour accompagner d'une pomme de terre farcie à l'Ermite et d'une petite salade composée.

À la base cette marinade était pour du porc mais elle relève le goût du boeuf ou encore du poulet, un passe-partout bien intéressant.

Pour éviter de bouillir la viande, je conseille fortement un BBQ bien chaud ou encore la poêle striée en fonte bien chauffée.

Marinade pour 3 steaks

1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de moutarde de type Déli
1 c. à thé d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 gousse d'ail hachée finement
Sel et poivre au goût.

Mélanger tous les ingrédients et verser dans un plat peu profond. Bien enrober la viande de marinade et laisser reposer au froid au moins 2 heures. Tempérer la viande 30 minutes avant la cuisson.