mercredi 10 avril 2013

Pizza à croûte de chou-fleur

Quand j'ai fait cette recette pour les enfants, j'ai failli de rien avoir pour dîner. C'est que mes tous petits ont raffolé et ils en redemandaient!!! Je ne sais même pas s'ils ont vu la différence, pour eux de la pizz c'est de la pizz;) On retrouve plusieurs recettes pour la croûte avec plus ou moins d'oeufs et plus ou moins de fromage. On a qu'à voir chez Katia ou encore chez Bridge. J'ai choisi évidemment de faire dans le léger mais le résultat est là. Une belle façon de passer des légumes aux enfants.

Comme je me doutais que la pâte pourrait absorber le jus de cuisson des légumes et devenir plus molle, j'ai fait griller mes courgettes avant de garnir la croûte. La pâte n'est pas comme une pâte régulière mais c'est franchement bon!


Pour 1 pizza ( Pww 16 la pizza complète )

1 chou-fleur moyen
2 blancs d'oeuf
120 g de fromage mozzarella râpé
1 c. à thé d'origan
Sel et poivre au goût
Sauce à pizza au goût
Courgettes grillées
Champignons tranchés finement à la mandoline
Encore 120 g de fromage
Tranches fines de poivron rouge

Préchauffer le four à 450 F

Au robot, hacher le chou-fleur de la grosseur de l'orge non cuit. Verser dans un bol allant au micro-ondes et cuire 8 minutes ou jusqu'à tendreté. Bien égoutter et laisser refroidir. Ajouter les blancs d'oeuf, le premier 120 g de fromage, l'origan et saler et poivrer. Verser sur une plaque recouverte de papier parchemin et étendre la préparation en une couche moyenne ( avec 1 chou-fleur j'ai fait une pizza d'environ 10 x 13 ). Bien presser.



Enfourner pour 20 minutes. Garnir ensuite de sauce à pizza et des légumes. remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit bien grillé et servir immédiatement.

11 commentaires:

  1. quelle belle idée Nath, il faut que j'essaie absolument car ma zouille n'aime pas le chou-fleur mais aime les brocolis, les épinards et les asperges...des fois, y a rien à comprendre :)

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  2. Miam, je suis certaine que j'adorerais. Tsé je mange le chou-fleur en dessert avec du citron ou du chocolat donc dans une pizza c'est clair que je vais aimer!

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  3. Je trouve ça bien original cette pizza au chou-fleur!!

    Bon mercredi:)

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  4. Il faut que j'achète des chou-fleur, c'est sûr!!!! Je vais assurément tester cette pizz!

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  5. J'ai souvent vu ce genre de croûte pour la pizza et ça doit donner un bon goût et comme tu dis, on peut passer des légumes aux enfants sans qu'ils le sachent :P

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  6. voilà une pâte qui me plait beaucoup

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  7. C'est fou tout ce qu'on peu faire avec un choux fleur! Ta croûte m'intrigue tellement!

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  8. C'est original! Je pense bien l'essayer bientôt pour ma petite famille! Merci Nathalie!

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  9. J'adore ta proposition! Une croûte à base de chou-fleur, quelle délicieuse idée!
    Lou

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  10. Elle est vraiment belle cette pizza, tu me redonnes le goût !! Merci du partage et du clin d'œil ;)

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C'est toujours un plaisir de vous lire!

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