Carrés aux fruits Paléo

J'aime beaucoup explorer toutes sortes de cuisines et aussi les courants. Présentement le sans gluten fait beaucoup d'adeptes, le Végan et le Paléo. Mais ces façons de manger ne font pas nécessairement bon ménage. Un bon burger Végan contient souvent du soya et un ajout de gluten ce qui ne fonctionne pas en Paléo. Le Paléo élimine tout gluten, les légumineuses, les produits laitiers sauf quelques exceptions et encore c'est si on ne fait pas Paléo à 100%

Où je vais avec mes raquettes ce matin?? Tout simplement que dans tous ces courants, je crois personnellement qu'il y a du bon. Je ne pourrais être Végan, j'aime la viande, sans gluten, le pain est mon meilleur ami, Paléo, pas de pain, pas de pommes de terre, pas de fromage....ouin, me reste plus grand chose;))

Mais, les gens rivalisent d'ingéniosité pour arriver à cuisiner des choses extraordinaire comme ces barres aux fruits. C'est jeudi, jour d'épicerie pour plusieurs, je vous conseille fortement d'acheter les ingrédients pour les essayer. Un coup de coeur magistral pour moi et mes goûteurs professionnels ( lire ici mes cocos ). J'ai trempé un coin dans du chocolat noir de qualité ( accepté en Paléo ), juste pour rendre la chose plus gourmande encore.

Pour 25 petites gâteries

2 tasses de coconut
1/2 tasse d'abricots séchés
1/2 tasse de pruneaux séchés

Mettre le tout dans le robot culinaire et pulser. La pâte est prête lorsqu'elle s’agglutine ensemble.

Déposer le tout sur une feuille de papier parchemin et avec les mains former un carré de 25 cm. Bien presser et mettre au froid.

Couper en 25 bouchées. Fondre un peu de chocolat et y tremper les carrés seulement dans un coin.