Linguines au poulet tetrazzini

Que c'était bon!!! Une autre fabuleuse recette de Madame Anne que j'ai cuisiné voilà quelques temps et que j'ai OUBLIÉ de publier. On retrouve tellement de belles choses qu'on essaie sur le champs pour finalement attendre avant de mettre en ligne et on passe presque à côté. Tout simple mais à essayer absolument. Le goût est là, les textures en bouche sont parfaites.

250 gr de linguines
Asperges fraîches coupées en tronçons
2 c. à table de beurre
Champignons frais coupés en gros morceaux
2 poivrons, 1 rouge et un jaune, coupés en gros morceaux
1/4 tasse de farine
1 pincée de poivre noir frais moulu
sel au goût
1 3/4 tasses de bouillon de poulet
3/4 tasse de lait
3 tasses de poulet cuit , en morceaux
1/2 fromage suisse râpé
1c. à table de zeste de citron râpé finement
2 tranches de pain baguette alvéolé coupées en morceaux
1 bon filet d' huile d'olive
2 c. à table de persil frais


Cuire les pâtes et réserver.
Préchauffer le four à 350F

Fondre le beurre dans une casserole à fond épais, ajouter les champignons et les poivrons. Cuire environ 10 minutes.
Parsemer de farine , de sel et de poivre, ajouter le bouillon de poulet et le lait.
Brasser et porter à ébullition pour faire épaissir. Ajouter le poulet et le zeste de citron.
Mettre les pâtes dans un pyrex 9x11, ajouter la préparation au poulet et parsemer de fromage râpé.
Mélanger les morceaux de pain avec l'huile d'olive et le persil et parsemer le plat de cette préparation.
Cuire jusqu'à-ce que le fromage soit fondu et les croûtons dorés.