Crabe rangoon

Cette recette fait partie de nos Fêtes depuis quelques années déjà. Elle avait été proposée par Justa membre de recettes.qc.ca et ce en 2004. Avec les années, je l'ai modifié légèrement, elle reste toujours aussi simple et une des bouchées favorites de ma famille. Aussitôt mises sur la table, aussitôt parties.

Donne environ 35 bouchées

8 onces de fromage à la crème à température pièce
3 échalotes vertes hachées
250g de goberge à saveur de crabe divisée en 1/3, 2/3
1/4 c. à thé de poudre d'ail
sel et poivre au goût
1/2 paquet de pâtes à won ton
1 oeuf battu

Mélanger le 2/3 de la goberge avec le fromage à la crème, la poudre d'ail, sel et poivre. À l'aide d'une cuillère en bois, ajouter le reste de la goberge hachée grossièrement et les échalotes au mélange.
Enduire d'oeufs légèrement les côtés des pâtes won ton ( quelques unes à la fois ) et ajouter 1 c. à thé de mélange au fromage. Refermer les pâtes en pincant les 4 pointes au centre et en scellant les côtés.

Frire dans une huile bien chaude environ 2 minutes. Bien égoutter et laisser refroidir. Mettre au congélateur. Au service, réchauffer au four à 350F 15 minutes.