Courgettes panées et sa trempette fromage, basilic

Une autre chose que j'aime bien faire avec mes courgettes géantes, ce sont des petits bâtons panés que je sers avec une excellente sauce au fromage. À l'origine, la sauce était faite à base de boursin.Vous pourriez facilement utiliser le boursin cuisine en guise de trempette rapide...malgré que celle ci-bas n'est quand même pas longue à faire et moins dispendieuse. Vous pouvez aussi servir la même trempette avec des champignons panés, c'est un délice!

Les courgettes

Bâtons de courgettes
farine assaisonnée de sel et poivre
chapelure italienne
panko ( facultatif mais donne du croquant )
oeufs

Tremper les bâtons de courgettes dans la farine, ensuite dans les oeufs battus et complèter les enrobant de chapelure ( 1/2 panko, 1/2 chapelure italienne ). Un truc facile, la farine et la chapelure dans chacun ziploc. On brasse les courgettes et elles sont rapidement panées et ce sans trop de dégats.

Trempette au fromage

1 paquet de 4 onces de philadelphia
2/3 de tasse de crème sûre
1/3 de tasse de crème 35%
1 c. à soupe de basilic séché
1 gousse d'ail hachée finement
1 c. à soupe de jus de citron
sel et poivre

Passer tous les ingrédients au robot culinaire et mettre au froid jusqu'à utilisation. La trempette se garde 1 semaine au frigo.