Garniture pour tarte aux bleuets

La recette de Vincent est parfaite! Rapide à utiliser et très bonne au goût, je vous la recommande sans hésiter! Je fais des pots d'un litre pour une belle grosse tarte de 9 pouces. Si comme moi, vous n'avez pas eu le temps de cueillir vos bleuets, chez Maxi cette semaine, 3 contenants de 2 tasses pour 4$, c'est très avantageux. Coût par pot, 3,50$

Pour 4 litres

20 tasses de bleuets frais
5 tasses de sucre
le zeste d'un citron
1/2 tasse de jus de citron

Dans un grand plat, déposer les bleuets avec le sucre et laisser reposer 30 minutes. Bien mélanger et laisser reposer encore 1 heure. Mettre le tout dans une grande casserole, ajouter le jus de citron et cuire à feu doux jusqu'à ce que les bleuets soient tendres ( environ 20 minutes ). Retirer du feu, ajouter le zeste et empoter chaud dans des pots chauds. Sceller et déposer dans une marmite d'eau chaude. Stériliser à gros bouillon 15 minutes.

Au service

Verser la préparation dans une casserole et épaissir avec de la fécule de maïs. Laisser tièdir. La préparation est prête à être versée dans la tarte.