Gelée de poivrons rouges épicée délicatement

La gelée de poivrons rouges est un de mes péchés en accompagnement avec des terrines et de bons fromages. J'ajouterais qu'avec de la rillette ça en devient presque du délire tellement c'est bon!!!

Tellement simple à réaliser, je me trouve un peu nouille de ne pas l'avoir fait avant. Il faut dire à ma défense que je suis relativement dans le jus alors ça m'arrive d'oublier;))

Je voulais une gelée ferme, juste assez épicée et c'est chez Jasmine où j'ai trouvé la recette qui me convenait. D'ailleurs en écrivant, note à moi et pour vous, elle a aussi une gelée de jalapenos que je veux faire depuis quelques temps.

Si vous avez l'intention d'en ajouter à vos paniers de Noël, je recommande les pots de 125 ml. Malgré qu'un 250 ml fera la joie des gens que vous aimez;)

Pour environ 7 à 8 pots de 250 ml

2 tasses de poivrons rouges hachés au robot culinaire ( finement mais pas trop )
5 tasses de sucre
1 tasse de vinaigre blanc
3/4 c. à thé de piments broyés
1/2 tasse de jus de citron en bouteille ( le frais n'est pas assez stable en acidité )
2 sachets de certo liquide

Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition le vinaigre, sucre, piments broyés et poivrons. Ajouter le jus de citron et bouillir 3 minutes. Retirer du feu et ajouter le certo, bien mélanger à la cuillère en bois 5 minutes.

Mettre dans des pots stérilisés, bien nettoyer les rebords des pots et refermer avec les couvercles. Stériliser à l'eau bouillante 15 minutes.

P.S.: J'ai un problème d'affichage sur les blogroll des autres blogs,si quelqu'un connaît la cause, je prendrais bien des conseils!!!