Bouchées au poulet ranch

Ces petites bouchées, je les regarde à toutes les années aux Fêtes et j'oublie de les faire! Cette année c'est la bonne;) Très simples à faire, elles sont bonnes et bien différentes avec la coque en pâte won ton. On demandait un bouteille de sauce ranch du commerce, j'ai trouvé une recette maison qui à mon avis est parfaite.

1 paquet de pâte won ton
4 belles poitrines de poulet
1 recette de sauce ranch maison ou 16 onces du commerce
1 c. à soupe de poudre de chili
4 échalotes vertes hachées
Fromage mozzarella et jaune râpé finement

Sauce ranch

1 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de crème sûre
1/2 c. à thé de ciboulette séchée
1/2 c. à thé de persil séché
1/2 c. à thé d'aneth séchée
1/2 c. à thé de poudre d'oignon
1/2 c. à thé d'ail en poudre
Sel et poivre au goût

Mélanger le tout et mettre au froid.

Préchauffer le four à 425F
Déposer chaque pâte won ton dans des moules à muffin de format minis et enfourner 4 minutes. Déposer sur une grille pour refroidir, attendre quelques minutes que le moule refroidisse et refaire l'opération pour toute la boîte.

Durant ce temps, porter une casserole d'eau bouillante bien salée à ébullition et y cuire les poitrines de poulet environ 15 minutes. Vérifier la cuisson dans le plus épais des poitrines, elles doivent être bien cuites mais encore juteuses. Égoutter et trancher en morceaux fins ( ne pas hacher ). Mettre dans un bol et ajouter la poudre de chili et laisser refroidir. Ajouter la sauce ranch.

Verser par cuillère la garniture au poulet dans les cups de won ton. Ajouter un peu de fromage et des échalotes hachées. Cuire au four quelques minutes, pour que le fromage fonde.

Vous vous demander si ça peut être congelé? Je l'ai fait même s'il y a de la mayo puisque le produit sera cuit. Le test de cuisson après congélation n'étant pas fait, à vous de voir. Je reviendrais le noter plus tard.