Salade de pois chiches à la marocaine

J'adore les pois chiches et en salade, c'est génial. J'ai été attirée tout de suite par cette belle recette proposée par Mélanie. Comme je voulais la servir à mes tous petits de la garderie, j'ai coupé un peu dans les épices. Finalement c'est mon mari qui l'a bouffé en entier;))) Petite différence aussi, je fais toujours gonfler mon couscous avec un peu plus de bouillon. Donc je vous donne la recette originale et mes notes;)

1 tasse de couscous sec
1 tasse de bouillon de poulet bouillant ( 1 1/2 ici )
1 c. à soupe de thym séché
1/2 c. à soupe de cumin moulu
1 c. à thé de graines de cumin ( 1/2 )
1 c. à thé curcuma ( 1/2 )
Piment de Cayenne, au goût
Sel et poivre, au goût
1 boîte de 540 ml de pois chiches, égouttés et rincés ( 1 tasse de secs mis à gonfler selon l'emballage )
1 carotte râpée
1 branche de céleri hachée finement
1/3 tasse d'oignon rouge haché finement
Jus de 1 citron

Dans un bol, mettre le couscous et ajouter un peu de bouillon chaud. Bien mélanger pour faire boire le couscous. Rajouter encore le bouillon en deux autres ajouts. Laisser gonfler complètement et défaire à la fourchette.
Ajouter le reste des ingrédients et mettre au froid au moins 1 journée, les saveurs n'en seront que meilleures!