Biscuits à l'avoine, chocolat et arachides

Le matin même où Gabrielle a publié ces beaux biscuits, je me suis carrément pitché dans mon garde-manger pour les faire! Et ils sont bons!!!!! Chose très rare, habituellement je goûte et ça me va, cette fois, j'en ai mangé 3 avec un gros verre de lait! Ce matin, je vous conseille de commencer la journée avec une belle fournée;)

1/2 tasse de beurre
1/3 de tasse de beurre d'arachide ( croquant pour moi )
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre
1 oeuf plus un jaune d'oeuf
2 c. à thé de vanille pure
1 1/4 de tasses de farine
1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
3/4 de tasse de pépites de chocolat blanc ( j'ai mis au chocolat n'ayant pas de blanc sous la main )
1/2 tasse de pépites de beurre d'arachide ( ici encore chocolat )


Fondre le beurre et le beurre d'arachides au micro-ondes. Verser dans la cuve du mélangeur sur socle. Ajouter le sucre et la cassonade. Avant d'ajouter les oeufs, s'assurer que le mélange est assez refroidi pour ne pas les cuire. Ajouter les oeufs et la vanille et bien mélanger. Ajouter la farine, les flocons, le bicarbonate et bien amalgamer le tout. Ajouter le chocolat.

Préchauffer le four à 325F


Déposer des cuillères à soupe de pâte sur une plaque recouverte de papier parchemin en leur donnant 2 pouces de distance entre chaque. Enfourner de 10 à 12 minutes. Refroidir sur une grille. Pour ceux qui ne savent pas, c'est important d'avoir au moins 2 plaques pour travailler. On ne dépose pas de pâte à biscuits sur une plaque chaude.