Stromboli

Pour le concours d'Isa et de Caro, j'ai cherché à trouver quelque chose de différent, j'ai vu plusieurs belles recettes mais c'est celle-ci qui a retenu mon attention! Parce que c'est simple et que ça se bouffe avec les mains;) Ça fait déjà 2 fois que j'en fais, c'est tout dire...Et je dirais que je préfère encore à la pizza traditionnelle et même réchauffée c'est encore succulent! En prime, je vous donne aussi ma recette de sauce tomates, ce n'est pas une grande primeur mais je la trouve trop bonne, même avec des bâtonnets de fromage, toute nue, à la cuillère...pas moi mais la sauce;)))) Le stromboli est une pizza roulée tout simplement, pas de sauce ajoutée, on fait trempette à part. Alors le choix des ingrédients est grand en autant que ça soit sec, rien de trop liquide. On dépose en couche fine et on roule. Cette recette donne l'équivalent de 2 médiums mais je vous le dis d'avance, ça se mange tout seul....Source: ici Très beau blog en passant.

Pâte

3 tasses de farine
1 tasse d'eau tiède
2 1/4 c. à thé de levure instantanée
1/2 c. à thé de sel
2 c. à thé d'huile d'olive

Au mélangeur sur socle, bien mélanger les ingrédients et pétrir la pâte jusqu'à formation d'une belle boule. Déposer dans un bol huilé, recouvrir de pellicule plastique et laisser doubler de volume. Couper la pâte en deux et abaisser en un rectangle de 10x16 pouces sur une surface enfarinée.

Garnitures


Proscuitto
Mozzarella râpé
Parmesan frais râpé
Salami
Olives kalamata tranchées

Couvrir les rectangles de pâtes ( en laissant environ un pouce sur trois côté ) de fromage mozzarella au goût. Ajouter du parmesan frais, les olives kalamata et le proscuitto. Rouler dans la largeur. Bien sceller les bouts et le pli central. Pour la seconde, mozzarella, parmesan et salami en couche mince. Rouler.

Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin les 2 rouleaux et laisser lever 1 heure. Préchauffer le four à 400F.

Badigeonner d'huile d'olive, faire des grignes pour laisser échapper la vapeur et cuire de 20 à 30 minutes.

Sauce tomates

1 oignon moyen haché
Huile d'olive
1 litre de tomates en dés ou 1 grosse boîte du commerce
Un bonne pincée d'origan
Un bonne pincée de basilic
2 piments séchés péri péri des épices de cru hachés

Dans une casserole à fond épais, faire suer l'oignon dans l'huile. Ajouter le reste des ingrédient, porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter. Il ne doit rester qu'un peu de liquide. Passer au bras mélangeur. Réduire encore un peu si la sauce vous semble trop liquide. Savourer avec les strombolis en trempette. C'est cochon, c'est simple, c'est tout bon!