Burger au brie et salsa soleil

ENFIN!!!! On annonce très chaud en fin de semaine, pas que j'aime particulièrement la chaleur mais un moment donné pour vivre pleinement l'été, ça en prend!!! Je me suis abonnée à la Grande Famille Damafro, j'ai reçu par la poste leur cahier été 2012 et cette recette s'y retrouve. Un burger tout en saveur comme on aime, je dirais même un coup de coeur. À la première bouchée, nous avons fait WOW!!! Oublier le ketchup et cie, la salsa soleil remplace tout ça. Les tomates séchées ajoutées à la viande lui donne un moelleux fantastique. Un gros plus aussi, les pains maison avec jalapenos, difficile de faire un meilleur match!

Salsa Soleil

1/2 poivron rouge haché à la main très finement
1/2 poivron orange haché à la main très finement
1/2 oignon haché finement
2 tomates hachées en très petits cubes
4 tiges de coriandre fraîches hachées
4 tiges de ciboulettes hachées finement ( ou vert d'échalotes )
4 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre du moulin

Mélanger tous les ingrédients et laisser au froid

Mélange pour les boulettes

500 g de boeuf haché
8 tomates séchées dans l'huile égouttées et hachées finement
6 tiges de coriandre fraîches hachées
Sel et poivre au goût

Mélanger le tout, former 4 belles boulettes, mettre au froid.

Autres ingrédients

4 beaux pains burger ( ici j'ai repris mes pains jalapenos )
Brie en tranches Madame Clément 
Roquette 

Montage

Cuire les boulettes sur le BBQ
Cuire les pains

Déposer de la salsa soleil sur la base du pain, ajouter la boulette, les tranches de brie au goût, un peu de roquette et encore de la salsa, refermer le pain et savourer!!!!!!!!!!!!