Pétoncles et crevettes à l'orange

Voici une recette du livre les Gourmandises d'Isa que j'ai adoré!!! Ma première tentative était un peu...bâclée disons. J'ai fait bouillir ma sauce et mes oranges pelées à vif ce sont vite retrouvées en bouillie. Le goût était sublime mais l'allure pas terrible.
Alors grande souffrance, j'ai refait la recette mais cette fois en prenant bien soin de mes oranges. J'ai ajouté des crevettes parce que j'aime ça tout simplement. Je dois vous dire qu'on a eu un vrai coup de coeur en servant le plat avec ma salade de l'amour ( elle contient du balsamique ce qui la rend bien différente à mon goût ). Quand on parle d'un match parfait, c'était tout à fait ça!!! J'ai modifié un tout petit peu la recette parce que j'adore les oranges alors au lieu d'utiliser le jus de une et les segments de l'autre, j'ai mis du jus d'orange et j'ai utilisé tous les beaux morceaux pour la sauce.

12 gros pétoncles frais
16  belles crevettes crues décortiquées et déveinées
2 oranges
1/4 de tasse de jus
4 tomates séchées dans l'huile égouttées et hachées
1 gousse d'ail hachée finement
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d'huile d'olive ou d'huile des tomates séchées

Peler les oranges à vif au dessus d'un bol ( pour ne pas perdre de jus ) et prélever les segments. Mettre les segments de côté et bien presser le reste de l'orange dans le bol. Ajouter les reste des ingrédients et bien mélanger. Mariner 1 heure.

Retirer les fruits de mer de la marinade et bien les éponger. Mettre la marinade dans une petite casserole et porter à ébullition pour réduire un peu. Ajouter les segments d'orange et couvrir la casserole. Réserver.

Chauffer 2 poêles et y verser un peu d'huile d'olive. Dans une faire cuire les crevettes jusqu'à coloration rosée et dans l'autre, bien saisir les pétoncles ( environ 1 minute d'un côté et 30 seconde de l'autre avec une poêle bien chaude ).

Déposer dans l'assiette et servir avec la marinade à l'orange.