Pizza déjeuner sur le grill

J'ai souvent vu des pizza déjeuner et je me suis enfin décidée à essayer. L'idée je l'ai trouvé chez Garlic Girl. La pâte est à tomber, je ne sais pas si c'est la cuisson sur le grill mais Alexia 4 ans m'a dit: ta pâte est vraiment bonne, je mange toutes les croûtes;))) Ça peut aussi être l'ajout de vinaigre de vin rouge, première fois que je voyais ça. Pour les garnitures, on y va selon notre envie, de la chaire à saucisses, du jambon, d'autres fromages, du brie, du bleu, en fait tout est possible!!! La seule chose à retenir, feu doux et on veut des oeufs coulants, c'est absolument fantastique.

Pâte ( pour 6 pizza généreuses )

4 1/2 tasses de farine
2 tasses d'eau tiède
1 c. à soupe de levure instantanée
1 c. à soupe de sucre

2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. à thé de sel

Dans la cuve du mélangeur sur socle, mettre l'eau, la levure et le sucre. Mélanger au fouet et laisser mousser 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger au crochet. Pétrir jusqu'à formation d'une belle boule. Déposer dans un bol huilé, recouvrir de pellicule plastique et laisser lever au double. Présentement il fait chaud, ça lève tout seul sur le comptoir yé!

Diviser en 6 pâtons et former sur une surface enfarinée des boules. Ici je devais aller dehors avec mes kids alors j'ai mis au froid en attendant le repas. Simplement bien huiler les boules et les déposer sur une plaque qu'on recouvre de pellicule plastique.

Garnitures

Tout ce que j'ai dit plus haut mais aussi:

Tomates cerises en morceaux
Bacon précuit
Fromage au goût
2 oeufs par pizza
Sel et poivre du moulin
Basilic frais haché ou autres herbes au goût
Huile d'olive

Préchauffer le grill à 300F Badigeonner les grilles d'huile pour éviter que tout colle. Façonner chaque pâte à pizza et déposer sur les gilles chaudes. Laisser cuire doucement jusqu'à ce que le dessous soit grillé. Retourner les pâtes, badigeonner d'un peu d'huile et ajouter le fromage. Compléter par les autres ingrédients de votre choix sauf les oeufs et les herbes!!! Fermer le couvercle et laisser cuire doucement.
Quand le fromage est bien fondu, verser délicatement les oeufs sur les pizza. Refermer le couvercle et cuire encore doucement. Quand le blanc des oeufs est cuit mais le jaune encore coulant, retirer du feu et parsemer d'herbes au goût.

Servir tout chaud et attendre les OH mais WOW!!! C'est ce que mes tous petits on dit en voyant la pizza;)))