Gâteau au chocolat du diable

Du diable parce que c'est complètement péché!!! En fouinant sur le net hier après-midi, je vois ce monstre chez Desserts for Breakfast. Je regarde la composition, j'ai tout et en plus ce n'est pas long à faire. Le goût de chocolat ne me laissait plus et je l'ai fait;) Un monstre de 3 étages avec une glace au beurre et chocolat...j'en ai pour la semaine!!! Ici pas de chichi, pas de déco, juste une rage de chocolat ;) Aller voir les photos chez Desserts for Breakfast!

Gâteau

3 tasses de sucre
3 tasses de farine tamisée
1 tasse + 2 c. à soupe de cacao tamisé
1 1/2 c. à thé de sel
2 1/4 c. à thé de poudre à pâte
2 1/4 c. a thé de bicarbonate de soude
3 oeufs
3/4 de tasse d'huile de canola
1 1/2 tasses de lait
1 1/2 tasses de café chaud
Beurrer et fariner 3 moules ronds de 8 ou 9 pouces. Préchauffer le four à 350F.

Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol. Dans la cuve du mélangeur sur socle, mettre le lait, les oeufs, l'huile et bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs et bien incoporer. Ajouter le café chaud et bien mélanger le tout. Verser dans les moules et enfourner pour 30 a 45 minutes. Les gâteaux sont cuits lorsqu'un cure-dent inséré au centre ressort propre.

Glacage

1 3/4 tasse de sucre
1 1/2 tasses de crème 35%
213 g de chocolat noir haché

12 c. a soupe de beurre froid
1 1/2 c. a thé de vanille
Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre et la crème. Porter à ébullition, baisse le feu et laisser mijoter 6 minutes en brassant de temps en temps. Dans un grand bol, mettre le chocolat et le beurre. Y verser la préparation chaude et bien mélanger. Ajouter la vanille. Laisser refroidir et brasser de temps en temps. Quand la préparation à une texture bien crémeuse et épaisse, glacer le gâteau.