Cette recette de salade de pommes de terre est excellente, il faut aimer manger épicé quand même pas mal...Elle change de toutes les salades que j'ai mangé. Alors pour les braves de ce monde la voici! Tirée du livre Le barbecue et ses secrets.
6 à 8 portions
2 lbs de pommes de terre grelots rouges
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen émincé en rondelles fines
1/2 tasse de vinaigre de cidre
2 c. à soupe de sucre
200 ml de chipotles en sauce adobo
1 tasse de mayonnaise ( maison de préférence )
1 c. à thé d'huile de sésame
2 échalotes vertes hachées
2 c. à soupe de coriande fraîche hachée
1 poivrons rouge rôti haché en dés grossiers
1/2 tasse de pacanes grillées hachées grossièrement
Cuire les pommes de terre à grande eau salée. Durant ce temps, au bras mélangeur, réduire en purée lisse les piments, la mayonnaise, l'huile de sésame et réserver.
Dans une poêle, cuire à feu doux les oignons jusqu'à translucides. Ajouter le vinaigre et le sucre et fondre le sucre. Retirer du feu et réserver.
Couper les pommes de terre encore chaudes en deux ou en 4. Ajouter le mélange vinaigre/oignons et mélanger pour bien faire boire tout le vinaigre au pommes de terre. Ajouter le mélange mayonnaise, les pacanes, les échalotes et la coriandre. Bien mélanger et laisser refroidir. Mettre au froid.
La salade se déguste bien froide.
Eh ben... tu parles d'une coincidence! En tout cas, défi ou pas ta salade est tentante en mozuss. J'avoue que j'aurais aussi eu un doute avec 2 boîtes de 400 ml... ouf! J'ai encore jamais goûté à ces piment en sauce, c'est à tester prochainement.
RépondreEffacerMélanie, c'est très fort avec un goût de fumé mais très bon!
RépondreEffacerje trouve des boites de chipotle en sauce adobo de 7 oz (199 g) chez Anatol, mais même, deux boites de même, ça me semble énorme.
RépondreEffaceretk, superbe salade de patates, j'aurais preneur à la maison :)
2 boîtes de jalapeno en sauce adobo, mais il y en a qui sont fous! Cette salade doit être excellente parce que vraiment j'adore le goût de la sauce adobo. Dans une mayo ça te réveille un burger, c'est fou!
RépondreEffacerIsabelle, j'ai juste hâte d'en manger encore ce soir;)
RépondreEffacerKim vraiment dans ce cas, tu aimerais certainement!
Merci!
Hé bien haha il y en a qui aime ça épicé en titi hun Nath :P Ta salade me plait beaucoup car elle est très différente des salades traditionnelles. C'est à essayer, ça c'est clair :)
RépondreEffacerCe serait l'occasion pour moi de goûter une première fois aux jalapenos en sauce adobo! Faut y aller mollo comme ça? ;-)
RépondreEffacerLou
Gabrielle j'aime épicé c'est vrai;) Tu me diras si tu aimes!
RépondreEffacerLou, j'étais bien curieuse et je ne regrette pas. Mais oui vraiment, on y va mollo!!!
Je dois dire que 200 ml risque de faire brailler bien du monde;)))
Merci!
Super recette! Miam... Je serais tenté de mélanger un peu avec la mienne de samedi dernier et d'ajouter du chorizo!
RépondreEffacerJoël
Joël, ça serait encore plus "hot" ;)))
RépondreEffacerElle est trop allucinante cette salade de pommes de terre! Si un jour je tombe sur des boîtes de jalapenos ou encore des chipotles en sauce Adobo, je la teste! Géniale!!! Caro
RépondreEffacerCaro, je dirais explosive;))) Mais vraiment à essayer!
RépondreEffacerMerci!
Comme c'est original, je suis convaincu que je trouverais cete salade délicieuse! J'adore le chipotle et la sauce adobo. Les conserves que j'achètes sont de petites boîtes, deux grosses boîtes dans cette recette... ouch!
RépondreEffacerJustement j'ai fini ma première recette et je vais me laisser quelques semaines pour en refaire question de ne pas m'écoeurer non plus.
RépondreEffacerAprès 2 jours, je la trouvais encore meilleure. Tu me diras si tu l'essaies.
Merci!