Sous-marin au poulet BBQ

C'est ma semaine, je vois une recette et je veux la faire là, tout de suite;)))) Hier en voyant le beau burger de poulet chez Mélanie, j'ai tout de suite eu un plan, oui le plan, un sous-marin au poulet!!! La sauce est rapide à faire et vraiment excellent, un bon goût sucré mais bien balancé. J'ai fait mariner le poulet environ 1 heure, pas vraiment besoin de plus vu que j'en rajoute en garniture. Tout plein de bons légumes frais pour garnir et le tour est joué. C'est le genre de lunch que j'aime beaucoup en camping, très pratique, le poulet mariné et congelé servira de glace, les légumes coupés d'avance, restera à griller le tout sur le feu, du bonheur!!!

Sauce BBQ

1 tasse de sirop d'érable
1 échalote française, hachée finement ou un petit oignon
2 gousses d'ail, hachées finement
1 tasse de ketchup
1/4 tasse de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 à 2 c. à thé de sambal oeleck, sriracha ou autre sauce de piments
1/4 c. à thé de cannelle moulue
1/4 c. à thé de coriandre moulue

Sous-marin
2 poitrines de poulet tranchées à l'horizontal
4 pains à sous-marin moyens
Concombre en tranches minces
Oignon rouge en rondelles fines
Tomates en tranches
Piments forts marinés
Laitue hachée
Poivrons en lanières fines
Fromage cheddar en tranches

Dans une casserole porter le sirop d'érable à ébullition avec l'échalote et l'ail.  Laisser mijoter 3 minutes et ajouter tous les autres ingrédients.  Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à la consistance désiré. Laisser refroidir.

Mariner les poitrines de poulet avec 1/2 tasse de sauce BBQ durant 1 heure. Faire griller sur le BBQ.
Mettre du fromage dans les pains ouverts et faire fondre à feu doux sur le BBQ.

Couper le poulet en lanières et déposer dans un bol. Ajouter environ 5 à 6 c. à soupe de sauce BBQ et mélanger délicatement. Garnir votre sous-marin de légumes et de ce merveilleux poulet. Ne penser pas refermer la bête, c'est impossible;)))