mercredi 25 janvier 2012

Soupe de Noces italienne

Je n'arrête pas de dire que telle soupe est ma préférée pour ensuite le redire pour une autre soupe, en fait je crois tout simplement que j'adore toutes les soupes;))) Celle-ci et bien c'est ma préférée hahaha!!! J'ai vraiment aimé, c'est simple à faire et le goût...parfait! Inspirée d'une recette sur Food, faites vous plaisir, vous ne le regretterez pas!



 Boulettes

1 grosse poitrine de poulet désossée hachée
1/2 tasse de chapelure
1/4 de tasse de parmesan frais râpé
1/4 de tasse de persil frais haché
1 oeuf
2 gousses d'ail hachées
1 c. à thé de sel
Poivre frais moulu

Mélanger tous les ingrédients et former des boulettes de la grosseur d'une balle de golf environ. Mettre au froid pour 1 heure au moins.

Soupe

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen en dés fins
1 branche de céleri en dés fins
1 carotte en dés fins
4 gousses d'ail hachées
1 c. à soupe de thym séché
1 bonne pincée de flocons de piment broyés
4 tasses d'épinards frais bien tassés
8 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse de tomates en dés en canne
Une bonne poignée de très petites pâtes à soupe genre acini de pepe
Sel et poivre au goût

Faire dorer les boulettes dans de l'huile d'olives, réserver.

Dans une grande casserole à fond épais, faire cuire dans l'huile d'olive les oignons, le céleri,la carotte et l'ail jusqu'à tendreté à feu doux. Ajouter le thym et les flocons de piment et cuire 3 minutes de plus. Faire tomber les épinards dans ce mélange. Ajouter le bouillon de poulet et les tomates. Porter à ébullition, ajouter les pâtes et les boulettes. Cuire à feu moyen jusqu'à tendreté des pâtes.
Servir bien fumant.

17 commentaires:

  1. comme toi, j'adore les soupes, elles font presque tous les jours mon lunch (avec du pain). Je me fais toujours des grosses batchs pour en avoir une bonne partie de la semaine et la semaine d'après, je change de recette...mais c'est toujours la dernière en date, ma préférée ! lol !
    superbe recette que je vais m'empresser d'essayer :)

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  2. Isabelle, je me suis rendue compte que je commentais sur les soupes des autres en disant tout le temps que c'était ma soupe préférée;))) Le pire c'est que c'est vrai quand je la mange! Perso, je pourrais me nourrir de soupe et j'en serais comblée...avec du pain quand même;)

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  3. J'adore les soupes à boulettes! Celle-ci est franchement tentante... est-ce qu'elle sera ma soupe préférée... probablement! Jusqu'à la prochaine... ;D

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  4. haaaa je suis tellement d'accord, je ne me tanne jamais des soupes, surtout avec plein de bonne choses comme celle-là, c'est irrésistible xx

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  5. J'ai un gros faible pour la soupe noce italienne, les boulettes...yummy!! J'ai vu une version hier sur un blog et ce matin je vois ta recette...ce sera sûrement ma prochaine soupe ;-) Merci m'dame, bonne journée!

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  6. Je suis tout à fait comme vous les filles, je suis folle de soupe et s'il y a du pain (et un bout de fromage), je suis aux anges. Celle-ci sera clairement sur ma table dans les prochains jours parce que j'adore les soupes avec des boulettes!

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  7. Assez complet comme soupe, faudrait que je teste ça.

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  8. Hahaha t'es drôle Nath :P C'est tellement dur de se statuer sur une seule recette favorite de soupe parce qu'elles sont toutes bonnes et arff...pourquoi s'arrêter qu'à une seule :P

    Mais j'avoue que les noces à l'italienne sont dures à battre et hmmm...j'en veux :)

    Bonne journée Nath d'amour <3

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  9. J'adore vraiment les soupes aussi et celle-ci, fait partie de mes favorites!!! J'aime beaucoup la texture des pâtes acini, ça explose en bouche!

    Bonne journée Nat :)

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  10. Miam, une bonne soupe avec des boulettes! Et les petites pâtes à soupe donne un très beau look!

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  11. Je me joins au groupe pour dire, moi aussi, que j'adore les soupes et celle que tu proposes, Nathalie, m'apparaît délicieuse. J'ai un faible pour les soupes-repas contenant des boulettes! Mmmmm!
    Lou

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  12. Mélanie;))) Exactement!!!

    Madame Anne, je pense que nous sommes pas mal tous dac;))) En passant, c'était ta soupe de noces grecque que je voulais mais il me manquait d'ingrédients!

    Stéphanie, Je n'ai pas vu mais de toute façon, elles sont certainement toutes bonnes!

    Kim, des boulettes de poulet ça aussi c'est bon;)

    IsabelleD, vraiment, tu devrais aimer, j'en suis pas mal certaine!

    Gabrielle, sur toutes les recettes, on est toujours à la recherche de mieux;)))) C'est plus fort que nous faut croire!

    Kat, ça se battait encore ici pour les restes;)))

    Mathieu, les acinis, un beau coup de coeur!!!

    Lou, je vois qu'on aime vraiment tous ça et c'est tant mieux!!!

    Merci beaucoup de votre visite!!!

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  13. Veux-tu rire??? J'ai justement zieuté une recette de soupe qui ressemble trait pour trait à la tienne! Je vais certainement tester ça! Fantastique! Caro

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  14. J'y vais avec la famille! J'adore les soupes et ça fait longtemps que je veux essayer ça la soupe de noces italiennes, va ben falloir que je me décide un jour hein? je garde ta recette pas trop loin :)

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  15. Très belle recette, merci du partage !!

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  16. J'adore ce genre de soupe, c'est trop trop bon

    Bon dimanche à toi


    Gigi xx

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  17. Caro, Lilipuce,Bridge et Ginette, un gros merci!!! Maususs que je suis en retard pour mes com, ne m'en voulez pas trop;))))

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C'est toujours un plaisir de vous lire!

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