Fish and chips

J'ai longtemps chercher comment faire de bons fish and chips. Souvent la pâte n'était pas assez croustillante. C'est en fouillant sur le net que j'ai lu que plus simple est souvent meilleur.

• 1 tasse de farine
• 1 oeuf
• 1 tasse de bière de type guiness ( une blonde fait aussi très bien l'affaire)
• 1 c. à thé de sel

Bien mélanger les ingrédients. Enfariner le poisson dans un mélange de farine, sel et poivre.
Enrober votre poisson ( j'aime bien le pangasius ) et frire dans l'huile. Servir immédiatement.