Salade de mangues

Prise sur Recettes.qc.ca

• 1 mangue, en dés
•  1/4 oignon rouge, en lanières
• 1/4 piment rouge doux, en lanières
• 1/4 tasse (65 ml) persil, frais, émincé

Vinaigrette :

• 1/2 c.à thé (2 ml) purée de gingembre
• 6 c.à soupe (90 ml) huile végétale
• 3 c.à soupe (45 ml) jus de citron
• 1 c.à thé (5 ml) sirop d'érable

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer pour aviver les saveurs.