Truite ou saumon chermoula

Ici on parle de saveurs, d'explosion de saveurs!

• 1 gros bouquet de coriande tiges enlevées
• 1 c. à thé de sel de mer
• 1 c. à thé de sambal
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail hachées finement
• 1 c. à soupe de cumin

Au bras mélangeur, réduire les ingrédients en purée. Vous devrez peut-être rajouter un peu d'eau de façon à former une pâte tartinable.
Couvrir votre filet de poisson de la chermoula et cuire au four jusqu'à cuisson complète du poisson.
Servir avec un bon couscous au beurre .