Purée de patate douce à l'ail

La patate douce dans mon esprit avait très peu d'intérêts. Mon souvenir se situait plus au niveau des purées pour bébés insipides. Quelle belle surprise que cette purée! Pour la recette originale c'est ici.

• 3 patates douces peau enlevée et coupées en cubes
• 2 gousses d'ail émincées
• 1/4 tasse de beurre
• 1/2 tasse de crème 35 %

Dans une grande casserole d’eau bouillante, faire cuire les patates sucrées avec les gousses d’ail environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les réduire en purée avec le beurre et la crème. Assaisonner de sel et poivre fraîchement moulu.