Soupe de pois chiches

Excellente soupe, nourissante et économique!!!! Je vous invite à visiter ce blog très intéressant!

• 8 tasses de bouillon de poulet
• 1 oignon émincé
• 1 carotte en coupée en petits morceaux
• 2 branches de céleri en petits cubes
• 1 courgette en dés
• Mon ajout......2 poireaux en morceaux
• 2 boîtes de pois chiches égouttés ( ici pois chiches secs, trempés et cuits )
• la grosseur d'un .25¢ de pâtes longues( oupsss oubliées )
• 1/2 tasse de coriande hachée
• le zeste d'un citron ( réservé le jus pour le service )

Faire revenir les légumes dans de l'huile d'olives.
Ajouter le bouillon de poulet et les pois chiches. Amener à ébullition et ajouter les pâtes cassées en 3. Laisser mijoter jusqu'à cuisson des pâtes. Ajouter le zeste de citron et la coriande.
Au service ajouter un filet de jus de citron dans chaques bols.

Pour un repas complet, j'ajouterais du poulet cuit.