mardi 30 mars 2010

Potage aux poivrons

Coloré, très savoureux, un bon potage vitaminé.


  • 2 gros poivrons rouges peau enlevée
  • 1 oignon haché finement
  • 1/2 tasse de sauce tomates
  • 2 c. à table de pâte de tomates
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 1 c. à thé de marjolaine
  • 1 feuille de laurier
  • crème sûre pour le service
Sauté l'oignon dans de l'huile. Ajouter tous les ingrédients sauf la crème sûre. Cuire à feu doux 30 minutes. Rétirer la feuille de laurier. Réduire en purée au bras mélangeur. Servir avec un peu de crème sûre.

Inspirée d'une recette des Mme.Taillefer

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