Potage aux poivrons

Coloré, très savoureux, un bon potage vitaminé.

• 2 gros poivrons rouges peau enlevée
• 1 oignon haché finement
• 1/2 tasse de sauce tomates
• 2 c. à table de pâte de tomates
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 c. à thé de marjolaine
• 1 feuille de laurier
• crème sûre pour le service

Sauté l'oignon dans de l'huile. Ajouter tous les ingrédients sauf la crème sûre. Cuire à feu doux 30 minutes. Rétirer la feuille de laurier. Réduire en purée au bras mélangeur. Servir avec un peu de crème sûre.

Inspirée d'une recette des Mme.Taillefer