Les chanceuses sont Charline, Gabrielle et Francine!!!
Bon congé à tous!!!!!
vendredi 11 octobre 2013
Gagnantes du livre My american Market
Un petit billet rapide ce matin pour vous donner le nom des gagnantes du livre My american Market.
Les chanceuses sont Charline, Gabrielle et Francine!!!
Les chanceuses sont Charline, Gabrielle et Francine!!!
jeudi 10 octobre 2013
Carrés aux fruits Paléo
J'aime beaucoup explorer toutes sortes de cuisines et aussi les courants. Présentement le sans gluten fait beaucoup d'adeptes, le Végan et le Paléo. Mais ces façons de manger ne font pas nécessairement bon ménage. Un bon burger Végan contient souvent du soya et un ajout de gluten ce qui ne fonctionne pas en Paléo. Le Paléo élimine tout gluten, les légumineuses, les produits laitiers sauf quelques exceptions et encore c'est si on ne fait pas Paléo à 100%
Où je vais avec mes raquettes ce matin?? Tout simplement que dans tous ces courants, je crois personnellement qu'il y a du bon. Je ne pourrais être Végan, j'aime la viande, sans gluten, le pain est mon meilleur ami, Paléo, pas de pain, pas de pommes de terre, pas de fromage....ouin, me reste plus grand chose;))
Mais, les gens rivalisent d'ingéniosité pour arriver à cuisiner des choses extraordinaire comme ces barres aux fruits. C'est jeudi, jour d'épicerie pour plusieurs, je vous conseille fortement d'acheter les ingrédients pour les essayer. Un coup de coeur magistral pour moi et mes goûteurs professionnels ( lire ici mes cocos ). J'ai trempé un coin dans du chocolat noir de qualité ( accepté en Paléo ), juste pour rendre la chose plus gourmande encore.
Pour 25 petites gâteries
2 tasses de coconut
1/2 tasse d'abricots séchés
1/2 tasse de pruneaux séchés
Mettre le tout dans le robot culinaire et pulser. La pâte est prête lorsqu'elle s’agglutine ensemble.
Déposer le tout sur une feuille de papier parchemin et avec les mains former un carré de 25 cm. Bien presser et mettre au froid.
Couper en 25 bouchées. Fondre un peu de chocolat et y tremper les carrés seulement dans un coin.
Où je vais avec mes raquettes ce matin?? Tout simplement que dans tous ces courants, je crois personnellement qu'il y a du bon. Je ne pourrais être Végan, j'aime la viande, sans gluten, le pain est mon meilleur ami, Paléo, pas de pain, pas de pommes de terre, pas de fromage....ouin, me reste plus grand chose;))
Mais, les gens rivalisent d'ingéniosité pour arriver à cuisiner des choses extraordinaire comme ces barres aux fruits. C'est jeudi, jour d'épicerie pour plusieurs, je vous conseille fortement d'acheter les ingrédients pour les essayer. Un coup de coeur magistral pour moi et mes goûteurs professionnels ( lire ici mes cocos ). J'ai trempé un coin dans du chocolat noir de qualité ( accepté en Paléo ), juste pour rendre la chose plus gourmande encore.
Pour 25 petites gâteries
2 tasses de coconut
1/2 tasse d'abricots séchés
1/2 tasse de pruneaux séchés
Mettre le tout dans le robot culinaire et pulser. La pâte est prête lorsqu'elle s’agglutine ensemble.
Déposer le tout sur une feuille de papier parchemin et avec les mains former un carré de 25 cm. Bien presser et mettre au froid.
Couper en 25 bouchées. Fondre un peu de chocolat et y tremper les carrés seulement dans un coin.
mercredi 9 octobre 2013
Stromboli mexicalien #YouMexiCan
Pour ce dernier billet de Old el Paso, on nous a lancé un défi: celui d'ouvrir nos esprits et de fusionner les cuisines. Je me suis creusée la tête réellement à savoir ce que j'aimerais et j'ai fait des tests. La révélation est arrivée Eureka!!! J'aime beaucoup la pizza et le mexicain, en combinant les 2 dans un stromboli, j'ai atteint ce que je voulais.
Aussi étrange que ça puisse paraître, les fries beans font une base superbe. On ne doit pas mettre d'ingrédients trop humides ce qui risquerait d'humidifier la pâte et de faire quelque chose de très peu appétissant. Le cheddar jaune donne un peu de corsé tandis que le mozzarella le petit côté élastique du fromage. Un peu de jalapenos marinés pour puncher, de la coriandre fraîche pour sa saveur, des olives kalamata que je préfère aux olives noires standards, quelques petites tomates raisins pour la couleur, du poulet haché finement à la main bien relevé et pour terminer une bonne pâte maison. Elle n'est pas indispensable, une du commerce accélérerait la préparation mais comme je connais la texture de ma pâte, je sais qu'elle s'étire juste assez pour le stromboli.
Au service, de la salsa bien épicée et le tour est joué, le mexicalien est né!!!
Avec la recette de pâte, je n'ai fait qu'un seul rouleau mais il est possible d'en faire 2 plus petits, à vous de voir.
Pour d'autres belles idées, Old el Paso ou encore leur page facebook
Pâte
3 tasses de farine
1 tasse d'eau tiède ( ou un peu plus, la pâte doit être souple au mélangeur )
2 1/4 c. à thé de levure instantanée
1/2 c. à thé de sel
2 c. à thé d'huile d'olive
Mélanger tous les ingrédients au mélangeur sur socle avec le crochet et pétrir jusqu' à formation d'une boule souple. Couvrir de pellicule plastique et laisser lever au double.
Garnitures
1 boîte de fries beans Old el Paso
1 tasse de cheddar jaune râpé
1 tasse de mozzarella râpé
10 tomates raisins coupées en 2
15 olives kalamata dénoyautées et coupées en rondelles
8 rondelles de jalapenos marinés Old el Paso
Quelques tiges de coriandre fraîche
2 poitrines de poulet
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de poudre de chili
1/2 c. à thé de sel d'ail
1/2 c. à thé de poudre d'oignon
1/2 c. à thé de piment fort broyé ( J'ai utilisé 3 piri piri broyés )
Enrober le poulet de sel d'ail, de poudre d'oignon, de poudre de chili et de piment fort. Cuire dans un peu d'huile et laisser efroidir.
Sur une surface bien enfarinée, déposer la pâte et l'abaisser en un grand rectangle de 15 x 17 pouces. Badigeonner la pâte de fries beans en laissant un espace de 1 pouce tout autour pour facilité la fermeture.
Ajouter le fromage râpé, les jalapenos, les tomates, la coriandre, le poulet et les olives. Rouler comme un gâteau roulé. Bien pincer les bords pour éviter que les ingrédients fuient. Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin, recouvrir d'un linge propre et laisser lever 1 heure.
Préchauffer le four à 400 F, faire quelques grignes sur le rouleau et enfourner pour 45 minutes.
Laisser refroidir un peu et couper en tranches d'un pouce environ, servir avec de la salsa.
« Divulgation : je fais partie d’un programme d’ambassadrices Old El Paso pour les blogueuses et, à ce titre, j’en retire quelques avantages. Les opinions émises sont les miennes. »
Aussi étrange que ça puisse paraître, les fries beans font une base superbe. On ne doit pas mettre d'ingrédients trop humides ce qui risquerait d'humidifier la pâte et de faire quelque chose de très peu appétissant. Le cheddar jaune donne un peu de corsé tandis que le mozzarella le petit côté élastique du fromage. Un peu de jalapenos marinés pour puncher, de la coriandre fraîche pour sa saveur, des olives kalamata que je préfère aux olives noires standards, quelques petites tomates raisins pour la couleur, du poulet haché finement à la main bien relevé et pour terminer une bonne pâte maison. Elle n'est pas indispensable, une du commerce accélérerait la préparation mais comme je connais la texture de ma pâte, je sais qu'elle s'étire juste assez pour le stromboli.
Au service, de la salsa bien épicée et le tour est joué, le mexicalien est né!!!
Avec la recette de pâte, je n'ai fait qu'un seul rouleau mais il est possible d'en faire 2 plus petits, à vous de voir.
Pour d'autres belles idées, Old el Paso ou encore leur page facebook
Pâte
3 tasses de farine
1 tasse d'eau tiède ( ou un peu plus, la pâte doit être souple au mélangeur )
2 1/4 c. à thé de levure instantanée
1/2 c. à thé de sel
2 c. à thé d'huile d'olive
Mélanger tous les ingrédients au mélangeur sur socle avec le crochet et pétrir jusqu' à formation d'une boule souple. Couvrir de pellicule plastique et laisser lever au double.
Garnitures
1 boîte de fries beans Old el Paso
1 tasse de cheddar jaune râpé
1 tasse de mozzarella râpé
10 tomates raisins coupées en 2
15 olives kalamata dénoyautées et coupées en rondelles
8 rondelles de jalapenos marinés Old el Paso
Quelques tiges de coriandre fraîche
2 poitrines de poulet
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de poudre de chili
1/2 c. à thé de sel d'ail
1/2 c. à thé de poudre d'oignon
1/2 c. à thé de piment fort broyé ( J'ai utilisé 3 piri piri broyés )
Enrober le poulet de sel d'ail, de poudre d'oignon, de poudre de chili et de piment fort. Cuire dans un peu d'huile et laisser efroidir.
Sur une surface bien enfarinée, déposer la pâte et l'abaisser en un grand rectangle de 15 x 17 pouces. Badigeonner la pâte de fries beans en laissant un espace de 1 pouce tout autour pour facilité la fermeture.
Ajouter le fromage râpé, les jalapenos, les tomates, la coriandre, le poulet et les olives. Rouler comme un gâteau roulé. Bien pincer les bords pour éviter que les ingrédients fuient. Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin, recouvrir d'un linge propre et laisser lever 1 heure.
Préchauffer le four à 400 F, faire quelques grignes sur le rouleau et enfourner pour 45 minutes.
Laisser refroidir un peu et couper en tranches d'un pouce environ, servir avec de la salsa.
« Divulgation : je fais partie d’un programme d’ambassadrices Old El Paso pour les blogueuses et, à ce titre, j’en retire quelques avantages. Les opinions émises sont les miennes. »
mardi 8 octobre 2013
Yopa, un granola exquis et ...un concours!!!
J'ai eu la chance d'être sélectionnée pour vous parler du nouveau yogourt grec Yopa et la madame était contente!! Premièrement, depuis la venue des yogourts grecs, j'en ai fait mon yogourt par excellence. Épais, crémeux et faible en gras, parfait pour moi. J'ai essayé 2 saveurs, celui gâteau au fromage et fraises et le pina colada. C'est en goûtant à ce dernier que je me suis souvenue du granola de Gabrielle, celui des tropiques et je savais que c'était le parfait mélange!!!
Dernièrement, j'ai commencé à donner en collation du yogourt avec granola à mes cocos et depuis c'est la fête à toutes les fois. Même ma petite anglaise me dit Yep!!! du ganole ;))) C'est qu'elle est maintenant rendue frenglish la copinette.
Je vous partage à mon tour ce fabuleux granola qui accompagnera parfaitement vos petites envies de sucrées tout en gardant le côté sain qu'on recherche souvent. En passant, j'ai goûté à du granola de qualité dont je tairai le nom de la compagnie mais celui-ci le surpasse sans problème, On aime ça!!
La noix de coco faite dernièrement était en fait pour ce super granola!! Et c'est vraiment bon.
Et ce qu'on aime encore plus, un concours!!! Cette fois le prix est un ensemble cadeau d'une valeur de 100$. Comme toujours, ouvert aux résidents canadiens seulement, je vous demande tout simplement de me dire la saveur de Yopa qui vous attire le plus. Il y a vanille, gâteau au fromage et fraises, pina colada, mangue ou encore délice de petits fruits.
Laisser votre commentaire ici bas et n'oublier par d'inclure votre adresse email. Le concours ce tient d'aujourd'hui jusqu'au 16 octobre minuit.
Le granola maintenant!!!
2 1/2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
1/2 tasse d'amandes tranchées
1/2 tasses de pacanes tranchées
1/3 de tasse de cassonade
1/4 de tasse de noix de coco râpée
1/4 de tasse de germe de blé
1/4 de tasse de graines de lin
2 c. à table de graines de sésame
1/3 de tasse d'eau
2 c. à table de miel
2 c. à table de mélasse
1 c. à table d'huile végétale
3/4 c. à thé de vanille
1/4 c. à thé d'essence d'amande
1/2 c. à thé de sel
3/4 c. à thé de cannelle moulue
2/3 de tasse d'ananas séché
1/3 de tasses de morceaux de noix de coco
Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les amandes et pacanes tranchées, la cassonade, la noix de coco râpée, le germe de blé, les graines de lin et les graines de sésame.
Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le miel, la mélasse et l'huile.
Chauffer 3 minutes.
Retirer du feu et ajouter la vanille, l'essence d'amandes, le sel et la cannelle.
Verser sur le mélange sec. Bien amalgamer les ingrédients.
Étendre sur une plaque à pâtisserie.
Cuire de 25 à 30 minutes en brassant aux 7-8 minutes.
Dernièrement, j'ai commencé à donner en collation du yogourt avec granola à mes cocos et depuis c'est la fête à toutes les fois. Même ma petite anglaise me dit Yep!!! du ganole ;))) C'est qu'elle est maintenant rendue frenglish la copinette.
Je vous partage à mon tour ce fabuleux granola qui accompagnera parfaitement vos petites envies de sucrées tout en gardant le côté sain qu'on recherche souvent. En passant, j'ai goûté à du granola de qualité dont je tairai le nom de la compagnie mais celui-ci le surpasse sans problème, On aime ça!!
La noix de coco faite dernièrement était en fait pour ce super granola!! Et c'est vraiment bon.
Et ce qu'on aime encore plus, un concours!!! Cette fois le prix est un ensemble cadeau d'une valeur de 100$. Comme toujours, ouvert aux résidents canadiens seulement, je vous demande tout simplement de me dire la saveur de Yopa qui vous attire le plus. Il y a vanille, gâteau au fromage et fraises, pina colada, mangue ou encore délice de petits fruits.
Laisser votre commentaire ici bas et n'oublier par d'inclure votre adresse email. Le concours ce tient d'aujourd'hui jusqu'au 16 octobre minuit.
Le granola maintenant!!!
2 1/2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
1/2 tasse d'amandes tranchées
1/2 tasses de pacanes tranchées
1/3 de tasse de cassonade
1/4 de tasse de noix de coco râpée
1/4 de tasse de germe de blé
1/4 de tasse de graines de lin
2 c. à table de graines de sésame
1/3 de tasse d'eau
2 c. à table de miel
2 c. à table de mélasse
1 c. à table d'huile végétale
3/4 c. à thé de vanille
1/4 c. à thé d'essence d'amande
1/2 c. à thé de sel
3/4 c. à thé de cannelle moulue
2/3 de tasse d'ananas séché
1/3 de tasses de morceaux de noix de coco
Préchauffer le four à 350F.
Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les amandes et pacanes tranchées, la cassonade, la noix de coco râpée, le germe de blé, les graines de lin et les graines de sésame.
Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le miel, la mélasse et l'huile.
Chauffer 3 minutes.
Retirer du feu et ajouter la vanille, l'essence d'amandes, le sel et la cannelle.
Verser sur le mélange sec. Bien amalgamer les ingrédients.
Étendre sur une plaque à pâtisserie.
Cuire de 25 à 30 minutes en brassant aux 7-8 minutes.
Lorsque le mélange est froid, ajouter la noix de coco et les ananas.
« Divulgation : Je participe à la campagne des blogueuses YOPA organisée par Mom Central Canada pour le compte de General Mills et j’en retire des avantages en échange de ma contribution et de l’expression franche de ma pensée. Les opinions émises sur ce blogue sont les miennes. »
lundi 7 octobre 2013
Creton de Jehane Benoit pour le CFEP
Ce mois-ci, le thème du Canadian food experience project était: sauvegarder notre cuisine traditionnelle canadienne. Pour moi, c'était clair que j'optais pour l'encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoit, le beau gros livre jaune, une bible, une référence en cuisine loin d'être passée date. Son livre s'est vendu à plus d'un million et demi d'exemplaires!!!
Cette cuisinière savait mitonner de merveilleux plats. Une formation de chimiste alimentaire obtenue à la Sorbonne la poussera à revenir au Québec pour ouvrir une école de cuisine: Le Fumet de la vieille France. Elle écrira plusieurs livres, fera des émissions culinaires, sera porte parole pour un grand supermarché de l'époque tout au long de sa fructueuse carrière.
Comme j'ai la chance de posséder ce livre, héritage de ma mère, j'y ai pigé sa recette de cretons. Difficile de faire plus traditionnel et s'il y a une recette que je ne voudrais jamais que l'on oublie, ce sont bien les cretons.
On a allégé beaucoup les cretons avec les années mais reste qu'un bon creton bien gras, c'est bien meilleur;))
Comme les cretons se congèle très bien, je vous suggère fortement de doubler la recette. Demander à votre boucher pour du porc haché gras, simplement lui dire que c'est pour des cretons.
1 lb de porc haché
1 tasse de mie de pain sec
1 oignon râpé
Sel et poivre au goût
Clous de girofle moulu au goût
Cannelle au goût
1 tasse de lait
Mélanger tous les ingrédients et mettre dans une casserole à fond épais. Porter à ébullition, baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 1 heure. Brasser de temps en temps pour bien défaire la viande. J'ai passé quelques coups de mélangeur à main pour une texture plus crémeuse mais vraiment peu.
Comme toujours, vous retrouverez les recettes de tous les participants au projet chez Valérie Lugonja le 15 de chaque mois.
Cette cuisinière savait mitonner de merveilleux plats. Une formation de chimiste alimentaire obtenue à la Sorbonne la poussera à revenir au Québec pour ouvrir une école de cuisine: Le Fumet de la vieille France. Elle écrira plusieurs livres, fera des émissions culinaires, sera porte parole pour un grand supermarché de l'époque tout au long de sa fructueuse carrière.
Comme j'ai la chance de posséder ce livre, héritage de ma mère, j'y ai pigé sa recette de cretons. Difficile de faire plus traditionnel et s'il y a une recette que je ne voudrais jamais que l'on oublie, ce sont bien les cretons.
On a allégé beaucoup les cretons avec les années mais reste qu'un bon creton bien gras, c'est bien meilleur;))
Comme les cretons se congèle très bien, je vous suggère fortement de doubler la recette. Demander à votre boucher pour du porc haché gras, simplement lui dire que c'est pour des cretons.
1 lb de porc haché
1 tasse de mie de pain sec
1 oignon râpé
Sel et poivre au goût
Clous de girofle moulu au goût
Cannelle au goût
1 tasse de lait
Mélanger tous les ingrédients et mettre dans une casserole à fond épais. Porter à ébullition, baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 1 heure. Brasser de temps en temps pour bien défaire la viande. J'ai passé quelques coups de mélangeur à main pour une texture plus crémeuse mais vraiment peu.
Comme toujours, vous retrouverez les recettes de tous les participants au projet chez Valérie Lugonja le 15 de chaque mois.
dimanche 6 octobre 2013
Cuisine de rêve Bosch Finish #TBD
Pas de recette ce matin mais un peu de rêve!!
Hier soir, je recevais à souper des amis et comme bien souvent, tout s'est passé dans la cuisine. La salle à manger semble obsolète, plus froide, moins cordiale, plus protocolaire. En fait, si j'avais la cuisine de mes rêves, faire le souper ne serait plus une course à obstacles;) Contourne un, pousse la chaise de l'autre, tasse les verres à vin de mon air de travail, c'est un peu l'enfer quoi!!!
D'un autre côté, j'adore cuisiner avec mon monde autour de moi, c'est franchement plaisant.
Et hier, on a jasé cuisine, pas bouffe, non, aménagement. Mon amie elle voudrait simplement des armoires. Elle possède une micro-cuisine et la grande révélation d'hier, elle brasse même ses biscuits à la main ( imaginer le travail de bras ) parce qu'elle n'a même pas de place pour un robot culinaire. Je pense que j'en braillerais...Pas besoin de dire qu'elle veut refaire sa cuisine.
Nous avons regarder ce qui est mode mais surtout pratique. Ce qui ressort le plus, des armoires jusqu'au plafond, fini la job de dessus d'armoires et surtout pas en thermoplastique, le recouvrement fond s'il est exposé à la chaleur ( j'en sais quelque chose:( )
Des tiroirs coulissants pour les casseroles.
Un immense îlot, des prises électriques partout. Dans mon cas, je rêve de retrouver un comptoir comme j'avais, en céramique, chaudrons chauds directement dessus, pas de chichi de sous-plat. J'aime bien ceux en ciment et le fini est vraiment très joli.
Le grand MAIS de ce beau projet: les sous et c'est à ce moment que Bosch en partenariat avec Finish ( Quantum, powerball, gelpacs ) arrivent avec un grand concours. Les prix?? 10 cuisines de rêves d'une valeur de 10 000$$$ De plus, mon petit côté radin est bien charmé, à l'achat de 2 produits Finish, il suffit de remplir le formulaire de réclamation pour recevoir un remboursement postal pour 1 produit, donc du 2 pour 1. Vous serez automatiquement inscrits au concours pour la cuisine de vos rêves. Et non ça n'arrive pas qu'aux autres de gagner, il suffit de participer!!
« Divulgation : je participe à la campagne des blogueuses pour la transformation majeure de cuisine pour le compte de Finish. Je reçois des avantages en échange de ma contribution et de l’expression de mon opinion franche. Les opinions émises sur ce blogue sont les miennes. »
Hier soir, je recevais à souper des amis et comme bien souvent, tout s'est passé dans la cuisine. La salle à manger semble obsolète, plus froide, moins cordiale, plus protocolaire. En fait, si j'avais la cuisine de mes rêves, faire le souper ne serait plus une course à obstacles;) Contourne un, pousse la chaise de l'autre, tasse les verres à vin de mon air de travail, c'est un peu l'enfer quoi!!!
D'un autre côté, j'adore cuisiner avec mon monde autour de moi, c'est franchement plaisant.
Et hier, on a jasé cuisine, pas bouffe, non, aménagement. Mon amie elle voudrait simplement des armoires. Elle possède une micro-cuisine et la grande révélation d'hier, elle brasse même ses biscuits à la main ( imaginer le travail de bras ) parce qu'elle n'a même pas de place pour un robot culinaire. Je pense que j'en braillerais...Pas besoin de dire qu'elle veut refaire sa cuisine.
Nous avons regarder ce qui est mode mais surtout pratique. Ce qui ressort le plus, des armoires jusqu'au plafond, fini la job de dessus d'armoires et surtout pas en thermoplastique, le recouvrement fond s'il est exposé à la chaleur ( j'en sais quelque chose:( )
Un immense îlot, des prises électriques partout. Dans mon cas, je rêve de retrouver un comptoir comme j'avais, en céramique, chaudrons chauds directement dessus, pas de chichi de sous-plat. J'aime bien ceux en ciment et le fini est vraiment très joli.
Le grand MAIS de ce beau projet: les sous et c'est à ce moment que Bosch en partenariat avec Finish ( Quantum, powerball, gelpacs ) arrivent avec un grand concours. Les prix?? 10 cuisines de rêves d'une valeur de 10 000$$$ De plus, mon petit côté radin est bien charmé, à l'achat de 2 produits Finish, il suffit de remplir le formulaire de réclamation pour recevoir un remboursement postal pour 1 produit, donc du 2 pour 1. Vous serez automatiquement inscrits au concours pour la cuisine de vos rêves. Et non ça n'arrive pas qu'aux autres de gagner, il suffit de participer!!
« Divulgation : je participe à la campagne des blogueuses pour la transformation majeure de cuisine pour le compte de Finish. Je reçois des avantages en échange de ma contribution et de l’expression de mon opinion franche. Les opinions émises sur ce blogue sont les miennes. »
jeudi 3 octobre 2013
Cookies oatmeal et 3 livres à gagner!!!
J'ai reçu dernièrement le livre My American market contenant 30 recettes issues de la cuisine américaine. Une rencontre du site myamericanmarket.com, de Bruno Hug auteur et blogeur du site recette-americaine.com et des Éditions Larousse a permis la création de cet ouvrage.
Myamericanmarket est un site d'épicerie américaine ou les gens de France entre autre peuvent commander des choses impossibles à trouver de leur côté de l'océan. En survolant le site, j'ai vu que plusieurs produits proposés sont facilement accessibles en épicerie ici au Québec. Que ce soit la poudre à pâte ou encore le sirop de maïs, on connait. L'influence des États-Unis est très présente, beaucoup plus que je croyais.
Bruno Hug quand à lui, propose sur son blog des recettes américaines et il a sauté sur l'occasion offerte pour enfin publier son livre de recettes. On y retrouve le fameux cheeze cake, des cookies à la mélasse, du fudge au chocolat mais aussi des recettes qui m'ont fait sourire comme le gâteau au Dr Pepper ou encore le Jello firecrackers. Quelques recettes salées mais plusieurs sucrées pour la bibitte à sucre qui sommeil en chacun de nous;)
Le livre est disponible chez Hachette Canada mais j'ai aussi 3 livres à faire tirer!! Ce que j'aimerais savoir ( parce que je suis curieuse comme pas 2 ) quelle est la chose la plus américaine que vous mangez. Je vous donne un exemple: quelqu'un que je connais beurre ses rôties le matin avec de la guimauve en pot!!!
Dans mon cas, j'ai totalement succombé aux biscuits que je vous propose ce matin. Riches, sucrés et malheureusement trop bons!!!
Pour 10 biscuits doubles garnis généreusement de crème
115 g de beurre ramolli
130 g de beurre de cacahuètes crémeux
100 g de sucre
110 g de cassonade ( que j'ai oublié et les biscuits sont parfaits quand même )
1 c. à thé de vanille
1 oeuf
100 g de farine
1/4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
80 g de gruau à cuisson rapide
Glaçage
50 g de beurre ramolli
120 g de sucre en poudre
130 g de beurre de cacahuète crémeux
60 ml de crème 35%
Préchauffer le four à 330 F et préparer 2 plaques à biscuits recouvertes de papier parchemin.
Dans la cuve du mélangeur sur socle, mélanger le sucre, le beurre, le beurre de cacahuète et la vanille à la palme et rendre le mélange bien crémeux. Ajouter l'oeuf et crémer encore. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel et bien mélanger. Terminer avec l'ajout du gruau.
Déposer la pâte par cuillère à soupe et façonner à la fourchette pour les aplatir et leur donner une belle forme ronde. Enfourner une plaque à la fois pour environ 10 minutes ( ici 11 ). Refroidir sur une grille.
Glaçage
Mélanger tous les ingrédients au mélangeur sur socle en fouettant bien environ 3 minutes. Garnir la moitié des biscuits avec la garniture et recouvrir d'un autre biscuit. Cachez-vous pour en manger...je vous le dis...c'est cochon!!!
Le concours se déroulera jusqu'au 9 octobre minuit, pour les résidents Canadiens Seulement. N'oublier pas de laisser votre adresse e-mail dans votre commentaire pour que je puisse facilement contacter les gagnants.
Myamericanmarket est un site d'épicerie américaine ou les gens de France entre autre peuvent commander des choses impossibles à trouver de leur côté de l'océan. En survolant le site, j'ai vu que plusieurs produits proposés sont facilement accessibles en épicerie ici au Québec. Que ce soit la poudre à pâte ou encore le sirop de maïs, on connait. L'influence des États-Unis est très présente, beaucoup plus que je croyais.
Bruno Hug quand à lui, propose sur son blog des recettes américaines et il a sauté sur l'occasion offerte pour enfin publier son livre de recettes. On y retrouve le fameux cheeze cake, des cookies à la mélasse, du fudge au chocolat mais aussi des recettes qui m'ont fait sourire comme le gâteau au Dr Pepper ou encore le Jello firecrackers. Quelques recettes salées mais plusieurs sucrées pour la bibitte à sucre qui sommeil en chacun de nous;)
Le livre est disponible chez Hachette Canada mais j'ai aussi 3 livres à faire tirer!! Ce que j'aimerais savoir ( parce que je suis curieuse comme pas 2 ) quelle est la chose la plus américaine que vous mangez. Je vous donne un exemple: quelqu'un que je connais beurre ses rôties le matin avec de la guimauve en pot!!!
Dans mon cas, j'ai totalement succombé aux biscuits que je vous propose ce matin. Riches, sucrés et malheureusement trop bons!!!
Pour 10 biscuits doubles garnis généreusement de crème
115 g de beurre ramolli
130 g de beurre de cacahuètes crémeux
100 g de sucre
110 g de cassonade ( que j'ai oublié et les biscuits sont parfaits quand même )
1 c. à thé de vanille
1 oeuf
100 g de farine
1/4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
80 g de gruau à cuisson rapide
Glaçage
50 g de beurre ramolli
120 g de sucre en poudre
130 g de beurre de cacahuète crémeux
60 ml de crème 35%
Préchauffer le four à 330 F et préparer 2 plaques à biscuits recouvertes de papier parchemin.
Dans la cuve du mélangeur sur socle, mélanger le sucre, le beurre, le beurre de cacahuète et la vanille à la palme et rendre le mélange bien crémeux. Ajouter l'oeuf et crémer encore. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel et bien mélanger. Terminer avec l'ajout du gruau.
Déposer la pâte par cuillère à soupe et façonner à la fourchette pour les aplatir et leur donner une belle forme ronde. Enfourner une plaque à la fois pour environ 10 minutes ( ici 11 ). Refroidir sur une grille.
Glaçage
Mélanger tous les ingrédients au mélangeur sur socle en fouettant bien environ 3 minutes. Garnir la moitié des biscuits avec la garniture et recouvrir d'un autre biscuit. Cachez-vous pour en manger...je vous le dis...c'est cochon!!!
Le concours se déroulera jusqu'au 9 octobre minuit, pour les résidents Canadiens Seulement. N'oublier pas de laisser votre adresse e-mail dans votre commentaire pour que je puisse facilement contacter les gagnants.
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