Biscuits genre Subway

Ils sont bons, trop bons et c'est la cuisson qui change tout. On doit laisser les biscuits très peu longtemps au four. Le centre doit avoir l'air tout juste cuit, voir même un peu mou.

• 1/2 c.à thé de bicarbonate de soude
• 2 c.à soupe de lait
• 1 tasse de cassonade
• 1 oeuf
• 1/2 tasse de beurre à température de la pièce
• 1 tasse de pépites de chocolat ou de raisins secs
• 1 3/4 tasses de farine

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Recouvrir les plaques à biscuits de papier parchemin.
Dissoudre le bicarbonate de soude dans le lait. Réserver.

Dans le bol du mélangeur sur socle, mettre le beurre,le sucre et l'oeuf et mousser. Ajouter le lait. Ajouter la farine et les pépites de chocolat.
Déposer à la cuillère sur la plaque à biscuits parcheminée.

Cuire au four à 350°F (180°C) pendant environ 5 minutes ( ayant un four au gaz, j'ai dû cuire 8 minutes )

Biscuits à la citrouille et aux dattes

Prise sur http://recettes.qc.ca/, trés bonne et pas trop sucrée.

Donne 24 biscuits

• 1/2 tasse de beurre ou de margarine
• 2 oeufs
• 1 tasse de sucre
• 1 c. à thé d’essence de vanille
• 1/2 tasse de dattes dénoyautées hachées
• 1/2 tasse de noix hachées (facultatif)
• 1 1/2 tasse de purée de citrouille
• 1 c. à thé de cannelle
• 2 tasses de farine
• 1 1/2 c. à thé de soda à pâte
• 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
• 1/2 c. à thé de beurre pour la tôle à biscuits (ici seulement du papier parchemin )

Préchauffer le four à 350 F.

Mélanger le beurre ou la margarine, les oeufs, le sucre et la vanille.Ajouter les dattes, les noix, la cannelle, le clou de girofle et le soda à pâte.

Ajouter graduellement la purée de citrouille et la farine.

Beurrer une tôle à biscuits( ou papier parchemin) et étendre la pâte à biscuits. Faire cuire au four à 350 degrés (sur la grille du milieu) pendant 30 minutes. Une fois cuits, couper la grosseur désirée.