Crevettes Szechuan

J'ai vu cette belle recette chez Libellule et ses spatules. La sauce est très bonne et le tout servi sur un nid de riz de jasmin devrait satisfaire la maisonnée. Un petit bémol parcontre, quand une bloggeuse écrit qu'elle a mis la moitié de cayenne pour être capable de manger le plat, il faut suivre la directive ;) Je mange assez épicé et avec la cuillère complète de poivre de cayenne, mes papilles dansaient la salsa. Donc 1/2 c. à thé s.v.p. :D

1 1/2 livre de grosses crevettes crues décortiquées, queues enlevées
1/4 tasse d'eau
4 c. à soupe de ketchup
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à thé de fécule de maïs
2 c. à thé de miel
1 c. à thé de piment de Cayenne ( 1/2 je vous le dis! )
1 c. à thé de gingembre haché finement
2 c. à table d'huile végétale
1/2 tasse d'oignons verts hachés
4 gousses d'ails hachées

Dans un bol, mélanger l'eau, le ketchup, la sauce soya, la fécule de maïs, le miel, le piment de Cayenne et le gingembre.
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons verts et l'ail. Faire sauter 30 secondes.

Ajouter les crevettes et quelques lames de sauce au mélange d'oignon, faire revenir 3 à 4 minutes. Incorporer ensuite le reste de la sauce et réchauffer jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne onctueuse. Servir sur un riz de jasmin ou celui que vous préférez.

Source: Les délices de Maya et Libellule et ses spatules.