Sauce tartare maison

Cette recette est maintenant ma favorite. J'ai délaissé celle mayo-relish très rapidement après y avoir goûté.
Inspirée de cette recette, je vous présente ma version juste un peu plus courte;)

• 1 1/4 de tasse de mayonnaise hellman's
• 1 cornichon à l'aneth haché finement
• 1 c. à soupe de câpres hachées
• 1 échalotte verte hachée
• 1 c. à soupe de persil ( frais de préférence )
• 1 c. à soupe d'estragon ( important )
• sel et poivre

On mélange le tout et mettre au froid au moins 1 heure avant de servir.