Gratin de jambon, pommes de terre et poireaux

Un repas en casserole, vite fait et surtout bien aimé des enfants, c'est toujours agréable. J'ai trouvé celui-ci ici. Selon les cocos, c'est à refaire! J'ai été surprise moi aussi pas le bon goût de ce plat, agréablement surprise.

• 3 pommes de terre pelées, tranchées finement ( à la mandoline c'est encore mieux )
• 1 tasse de jambon en dés
• 1 poireau (ou un oignon moyen) haché finement
• 12 onces de lait
• 2 c. à table de beurre
• 2 c. à table de farine
• 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
• 1/2 tasse de fromage cheddar ( ici j'y vais toujours à mon goût )
• 1 pincée d'herbes de provence
• sel et poivre

Cuire dans le beurre et à feu doux les poireaux. Ajouter la farine, bien mélanger et ajouter le lait. Saler et poivrer( attention au sel ),ajouter les herbes de provence et la poudre d'oignon.
Graisser un moule de 8x8 en pyrex et verser la moitié de la sauce. Ajouter la moitié du jambon et les pommes de terre par dessus. Verser le reste de la sauce, ajouter encore du jambon et terminer avec les pommes de terre.
Couvrir d'un papier d'aluminium et mettre au four à 375F pour environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les pomme de terre soient tendres. Découvrir , ajouter le fromage et gratiner à broil quelques minutes.

Pour la garderie, comme j'ai 6 enfants, j'ai fait une recette double. Il n'y a pas de restes;)