Filet de truite érable, lime et coriandre

Parfois on trouve une belle recette, on se lance pour se rendre compte que l'on a pas tous les ingrédients:( c'est à ce moment qu'on doit inventer rapidement quelque chose. j'avais en tête la belle recette de Nancy et finalement ça a donné une autre chose très savoureuse aussi. Vous avez en lien la recette initiale, l'idée de base qui m'a permis de faire ce beau filet de truite.

1 filet de truite avec peau
1/2 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de gingembre frais haché
4 c. à soupe de sirop d'érable
2 c. à soupe de jus de lime
le zeste d'une lime
1 c. à thé d'ail hachée
sel et poivre



Préchauffer le four à 350F
Déposer le filet sur une plaque recouverte de papier d'aluminium. Fondre le beurre et y ajouter le reste des ingrédients. Étendre cette préparation sur le filet de truite. Recouvrir d'aluminium et mettre au four environ 15 minutes. Retirer le papier et mettre le four à broil. Griller quelques minutes.