Pour 4 carnivores ;)
2 filets mignon de porc en gros cubes
2 c. à thé de cumin
2 c. à thé de coriandre en poudre
1 1/2 c. à thé de flocons de piment
4 gousses d’ail hachées finement
1/4 de tasse d'huile d'orange ( voir si haut )
Pour la sauce
2 grosses oranges ou 4 moyennes
1 petit oignon haché finement
1 c. à soupe d'huile d'olive
4 c. à soupe de sirop d'érable ou de miel
4 c. à soupe de sauce Hoisin
2 c. à soupe de moutarde de dijon
On mélange tous les ingrédients de la marinade avec les cubes de porc et on laisse mariner au frigo.
Pour la sauce, faire revenir l'oignon dans l'huile à feu moyen. Ajouter les reste des ingrédients et faire réduire à feu doux environ 15 minutes.
Cuire les brochettes 10 minutes sur le BBQ, 5 minutes de chaque côtés ( environ ) et servir avec la sauce à l'orange. J'ai servi sur un riz de jasmin.
J'aime tous les ingrédients que tu mets dans ta marinade, je suis sure que j'adorerais! Ton idée pour se bricoler une huile aux agrumes maison est très futée! Tu as bien fait de nous écrire ton idée, sinon, j'aurais reculé devant cette jolie recette!
RépondreEffacerMais Nath! Ta recette my god qu'elle est belle :) J'adore le porc et l'orange hmmmm! & sur le BBQ en plus! On l'a gardé en vie toute l'hiver mais si la neige s'en va au plus vite, on va s'en servir à plus finir :P Autant la marinade que la sauce m'ont l'air délicieuses :) C'est clair que j'essaye super vite! Ton truc pour l'huile d'olive est vraiment chouette. Ça peut s'étendre à plein de recettes! Hmmm ça mijote dans ma tête :P Bonne journée Nath! <3
RépondreEffacerJ'en ai vu de l'huile d'olive à l'orange mais ça coûte les yeux de la tête!! J'aime mieux ta méthode...
RépondreEffacerÇa m'a l'air pas mal bon ce filet de porc! Je mets la recette dans ma pile à essayer!
Ça a dont ben l'air bon ce petit porc là. Je suis sûre que ta version de l'huile aux agrumes doit être parfaite, c'est pas mal comme ça qu'on procède. Je crois bien que ces mignons de porc se retrouveront sur la table de Kiki la semaine prochaine!
RépondreEffacerOuff.. ça, j'aurais aimé, c'est certain!!! Je la trouve très belle ton assiette, moi :)
RépondreEffacerBonne journée Nat XXX
Miam! Superbe recette orange et porc c'est toujours une réussite! Mes compliments madame pour votre superbe assiette! Bon jeudi ma belle Nat! Caro xxx
RépondreEffacerLibellule, l'huile a eu le temps de prendre du goût malgré qu'elle ait infusé que peu de temps. Imagine 1 semaine ou plus, il faudrait que je creuse un peu pour trouver la bonne méthode.
RépondreEffacerGabrielle, je viens de récupérer le mien, on l'a un peu perdu cet hiveré. En plus le goût des grillades me revient. Je trouve que c'est au printemps où le Bbq est à son meilleur...mon premier burger ne tardera pas ;)
Mélanie, je magasine tellement ;))) Je crois qu'il y a moyen de faire bon et pas cher. Tu devrais aimer la recette!
Kim, j'ai particulièrement aimé le goût de la viande, les saveurs se mariaient vraiment bien. Tu me diras:)
Kat c'est une winner pour toi celle-là;)
Caro, je sais que tu fais des plats viande et fruits, cette recette, je suis certaine que tu aimerais!
Merci!!!
Une bien belle brochette à se mettre sous la dent!!
RépondreEffacerBon jeudi:)
Mme Esther, belle et surtout très bonne!
RépondreEffacerBon vendredi:)
J'ai fait cette recette hier soir et elle est vraiment très bonne! Je vais la refaire c'est sûr avec de l'huile dans laquelle l'orange aura macéré plus longtemps! La petite sauce, miam!
RépondreEffacerKim, c'est bon hein!!!! Moi aussi j'ai adoré, le goût de la viande est vraiment bien.
RépondreEffacerContente que tu aies aimé!!