vendredi 18 mars 2011

Carrés à la lime

C'est chez Kim où j'ai trouvé cette belle recette. Le goût se rapproche de la tarte aux citrons et c'est excellent. Les carrés se sont volatilisés à la vitesse de l'éclair;)

Merci Kim!




Croûte à la noix de coco


1/2 tasse (120 g) de beurre
1/3 tasse (65 g) de sucre
1 pincée de sel
1/2 tasse (60 g) de flocons de noix de coco non sucrée
1 tasse (120 g) de farine tout usage

Garniture crémeuse à la lime


4 oeufs
3/4 tasse (150 g) de sucre
1 tasse de crème 35% ( ici 1/2 lait de coco, 1/2 crème )
1/2 tasse de jus de lime
Zeste d'une lime râpé finement

Préchauffer le four à 350 F. Graisser et tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin.

Dans un bol, crémer le beurre et le sucre. À cette préparation, incorporer le reste des ingrédients et, à l'aide des mains, malaxer pour former une boule de pâte. Presser la pâte dans le moule carré. Cuire au four pendant 15 à 18 minutes, soit jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée et qu'elle soit un peu ferme.

Dans un bol fouetter tous les ingrédients de la garniture à l'aide d'un batteur électrique. Verser immédiatement ce mélange sur la croûte précuite (à sa sortie du four). Remettre le plat au four et cuire environ 25 minutes, c'est-à-dire jusqu'à ce que la garniture soit prise au centre et qu'elle commence à gonfler et à dorer. Surtout, ne pas trop cuire.

Enlever du four et laisser refroidir 30 minutes sur une grille. Réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.
Décorer avec des flocons de noix de coco grillés.
Couper en 16 carrés. Servir froid.

10 commentaires:

  1. Moi dès qu'il y a de la lime je suis aux anges!! Ces carrés me font très très envie ce matin...

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  2. Tu tombes dans ma palette avec ce beau dessert-là. J'en prend note et testerait bientôt.

    Bon vendredi Nathalie :-)

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  3. Ces carrés ont tout pour plaire, moi en premier!!

    Bon vendredi:)

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  4. J'ai tellement aimé ces carrés. Totalement mon genre avec le p'tit crunch de la noix de coco! Merci du clin d'oeil:)

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  5. Cochooonnn! Hihi! J'adore ce genre de petits carrés. Ça se mange facilement et my god que c'est bon! :P À la lime en plus...MIAMMM! Bonne journée Nath :)

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  6. Faites vous plaisir les filles et merci encore Kim:)

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  7. je les ai déjà fait : c'est top !

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  8. Je n'ai aucune difficulté à croire qu'ils ont tous disparus dans un temps record lol!!!! Miam! Et moi qui voulait tant quêter un morceau! hihihi! bon vendredi ma belle Nat! Caro xxx

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  9. Clémence c'est vrai que c'est bon!

    Trop tard ma belle Caro;)

    Bonne fin de journée xxx

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C'est toujours un plaisir de vous lire!

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